Saturday, 6 April 2013

台式凤梨酥 / 广州文明路 i do 烘焙坊

充电回来,仍然是活力十足的。
就只是现在开始整理报账的文件的月头的账目,感觉有点闷。
翻这个、翻那个。真的搞得头昏脑胀。
看得出娘子真的不太爱数目字了。
没办法,也要为自己打气加油啊!
快快把功课呈上,那就可以继续娘子的‘烘焙时光’了。









台式凤梨酥


食谱取自:鲸鱼老师

材料:凤梨酥(皮)


牛油 130克
糖粉 20克
B蛋黄 2个
炼乳 1/2汤匙
低筋面粉 190克
牛奶粉 30克


市售凤梨馅 300克


准备:方形凤梨酥模子(无粘) 12个


份量:皮 35克 / 凤梨馅 25克


做法:
1)牛油+糖粉搅拌至松发后,加入蛋黄和练奶搅拌均匀。
2)最后筛入低筋面粉和牛奶粉搅拌成面团。
3)取出适量饼皮包入馅料,再搓圆放入模子里压平,
然后放在铺了烤纸的烤盘上。
4)烤箱预热后,165烘烤25分钟或金黄色便可。
5)烘好后,把凤梨酥取出放在铁架上待凉后,封密收藏。









 包装后适宜当手信的凤梨酥。




到了广州当然也不忘走‘烘焙路’。嘻。嘻。嘻。
I do 烘焙坊”是其中一间做门市的店铺。
文明路分店的店面设计蛮特别。而且店里的摆设也充满风格的。
娘子在这儿当然也挖了一些宝回来。
“I do”也是‘陶宝家’之一。所以大家不妨上去逛逛吧!

唉!其实回来才发现,令一间“I do”天河分店原来就是娘子和秘书每天经过的地方。
可是却没把这店记录在手。所以就这样白白错过了。








周末愉快!