Friday, 26 April 2013

绿茶长崎蛋糕(Green Tea Castella Cake )

joceline | 16:46:00 |
早几天在 Helena‘s 家看到了木框长崎蛋糕,
真是提醒了自己好久没有做这类蛋糕了。
木框已经“高高在上”了。还得叫相公帮忙才能拿到呢!
















依然用回之前曾做过的食谱。
久没做这类蛋糕,还是有点压力的。其实也是“ gia 输” 啦!哈哈哈~
下次再试 Helena’s 的食谱,因为很喜欢那个蛋糕的组织。


绿茶长崎蛋糕(Green Tea Castella Cake)

配方取自:Anncoo Journal

材料:
鸡蛋 4个
细砂糖 60克
盐 (1点)
蜂蜜 50克
鲜奶 75克
SP 10克
高筋面粉 75克
低筋面粉 75克
绿茶粉 10克
牛油 50克
米淋(Mirin)10克


做法:请安这里




在木框外包多一层锡纸,蛋糕烘好取出后,把蛋糕取出时,
蛋糕不会直接跌下。
因为第一次做长崎蛋糕时,在脱模的时候,一不小心就把蛋糕弄跌了。






我将参与Aspiring Bakers #30: it's Tea time! (April 2013) hosted by Food Playground.


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