Saturday, 27 April 2013

蜂蜜绿茶面包(直接法)

joceline | 07:13:00 |




我将参与Aspiring Bakers #30: it's Tea time! (April 2013) hosted by Food Playground.















蜂蜜绿茶面包(直接法)


材料:

高筋面粉 - 300克
绿茶粉 - 10克
蜂蜜 - 30克
黄砂糖 - 20克
盐 - 2克
鲜奶 - 200克
牛油 - 20克
即溶酵母 - 5克

表层 :牛油(少许)


做法:

1)将面团搅拌好或搓好后,盖好让面团第一次发酵1小时。
2)把面团平均分割成10份。搓圆放入松弛10分钟。
3)取出小面团,用木棍捏平弄成长形。卷起。可重复两次。
把卷好的小面团(收口往下)放入涂了油的烤模里。
4)让面团放进空间比较大的盒子里或盖着让面团进行第2次发酵。
5)45分钟后,送入烤箱前,喷水。
6)烤箱预热,170度烘烤大约10分钟,取出喷水。再继续烘烤 25分钟。面包烘好后,取出烤箱,立刻抹上少许的牛油。那么面包就是这个金黄色了。
      



















夹上美乃芝鸡蛋,小朋友依然喜欢。。。。。。





周末愉快!


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