焦糖咖椰（Caramel Kaya）

从那一天开始，吃了Eileen为大家准备的咖椰后，

就对这焦糖咖椰念念不忘了。

在Eileen家讨了鸭蛋、鸡蛋。

一天又一天。。。。。。终于搅出一道焦糖咖椰来了。

焦糖咖椰

食谱取自：Sonia ， Eileen

材料：

鸭蛋 - 1个

Kampung 鸡蛋 - 2个

C 蛋 - 1个

** 把所有的蛋液打散，过滤 **

细砂糖 - 220克
椰浆 - 350克
香兰叶 - 数片（洗净，打结）

做法：
1）将150克细砂糖与椰浆混合，用搅拌器拌至糖溶。
2）把打散后的蛋液加入糖浆里，搅拌均匀过滤后备用。
3）将剩余的细砂糖倒入小锅里，用中小火煮至金黄色的糖浆，再倒入做法（2）里。
4）以隔水法，用小火不停的搅拌至喜欢的浓稠程度即可。

   （约50- 60 分钟）。