好久好久没有做这道红萝卜蛋糕了。
记得这是娘子开始学烘焙时第一次做的蛋糕。
原因简单，那就是因为这红萝卜蛋糕材料简单，做法也简单。
哈！哈！哈! 出来的味道也是很“简单”。
湿润又好吃。这就是娘子喜欢的口感。
红萝卜蛋糕
长形蛋糕模：21 X 8 X 6 cm（1个）
材料：
B鸡蛋 - 3个
细砂糖 - 70克
盐 - 1/8茶匙
红萝卜刨丝（把汁挤掉）- 150克
红萝卜汁 - 50克
黑葡萄干 60克
低筋面粉 - 125克
发粉 - 1/2茶匙
小苏打 - 1/4茶匙
粟米油 - 80克
做法：
1）红萝卜刨丝，把水挤干。盛出50克的萝卜汁备用。
2）蛋+糖+ 盐一起打至发白。
3）倒入萝卜丝，萝卜汁，葡萄干搅拌均匀。
4）把所有粉类筛入，再倒入油搅拌成均匀的面糊。
5）将面糊倒入铺了蛋糕纸的长方模型里，弄平后送入预热后的烤箱里，170度，烘烤大约40分钟便可。
“ Happy Sunday ”
