Wednesday, 24 April 2013

红糖奶茶戚风

joceline | 22:48:00 |


我将参与Aspiring Bakers #30: it's Tea time! (April 2013) hosted by Food Playground.









                   



红糖奶茶戚风


材料:


蛋黄 3个
红糖 20克
盐 1/8茶匙
粟米油 20克
浓奶茶 50克
低筋面粉 60克
粟米粉 5克

蛋白 3个

白醋 几滴
细砂糖 50克










做法:

1) 蛋黄+红糖一起搅拌均匀,稍微打发。加入玉米油拌匀。
       然后加入香浓奶茶搅拌至均匀。
2) 筛入低筋面粉和粟米粉搅拌成均匀面糊。
3) 蛋白+白醋微打发,分次加入细砂糖打至湿性发泡。    (过程大约2分钟)
4)    把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。
5) 再倒入戚风模里,轻轻把空气敲出。
6) 烤箱预热165度,烘烤大约45分钟。
7) 蛋糕烘好后,立刻把蛋糕取出倒扣,待冷脱模才享用。

                   



是谁偷了我半个心。。。。。。












Enjoy!
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