Butter . Flour & Me 爱的心灵之约: 玉米满芬（Sweet Corn Muffin）

Thursday, 11 April 2013

记得当年开始学烘焙的时候，老是喜欢小蛋糕。

也许就是喜欢小蛋糕圆滚滚的形状吧！

而且做小蛋糕或满芬的清洗工作还是轻松的。

玉米满芬（Sweet Corn Muffin）

分量：9个

材料：

牛油 120克
二砂糖（brown sugar）40克
细盐 1/4茶匙
练奶 2汤匙
全蛋 2个
特幼粉 200克

发粉 1/2茶匙
鲜奶 80克
新鲜玉米粒 100克

表层：新鲜玉米（适量）

做法：
1）牛油、糖、盐搅拌均匀至松发。
2）加入练奶和全蛋拌匀。
3）筛入粉类用刮刀搅拌，再加入鲜奶拌至呈均匀面糊。
4）加入新鲜玉米粒，再把一些剩余的撒面用。
5）最后把面糊倒入杯子大约七分满。然后撒上适量的玉米粒。
6）烤箱预热后170烘烤大约25分钟或至熟。