Thursday, 25 April 2013

蓝花咖椰糕(Pulut Tatal )

joceline lyn | 16:24:00 | |


为了咖椰特地蒸了蓝花糯米糕来搭配。。。。。。
这一天,心情是特别好,特别开心地。
带着咖椰、土司、蓝花糕和萝卜糕回娘家。
虽然有点累,但累也累得快乐地。















蓝花咖椰糕(Pulut Tatal)

食谱取自:蓝赛珍 - 街边风味小食

材料:


糯米 300克(洗清结,浸5-6小时)然后滤干
椰浆 200克(1个椰子)
盐 1茶匙
Pandan 叶 4-5片(洗清-打结)
蓝花瓣 20片
(加入2汤匙温水浸出蓝色素)


做法:
1)将糯米、椰浆、盐搅拌均匀,倒入一个蒸盘中,放入Pandan叶子。用大火蒸至熟为止(大约45分钟)。
2)糯米饭蒸好后,取出1/3的糯米饭拌入蓝色素,搅拌成蓝色糯米饭。
3)再把蓝色糯米饭分散加入剩余的白糯米饭里,随意搅拌成蓝、白糯米饭。
4)蓝花糯米饭有点冷后,穿上手套粘一点水,把糯米糕搓紧,让后放入杯子里印出形状。那么就不会粘手或粘模了。然后配上咖椰享用。














Enjoy!

8 comments:

  1. 你真的有够勤劳的,我佩服你啊~~~

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    1. 有心情就记录下来了。要不然过了没有mood我就不会post廖。哈哈哈。。。。。。

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  2. 我来了。。。哈哈哈。。
    造型很美的蓝花糕,蓝花糕就是配kaya才好料!

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  3. 花型的娘惹糯米糕和很有娘惹feel的照片,好好看!

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  4. 我来不及吃咧!!你是super women ~

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  5. 上菜好快,我追我追追追。。。。追不到啦!!
    ohh,还是吃一块kuih,吃饱后再来追追追吧!嘻嘻~~

    花型糯米糕。。。太太太漂亮了!;)

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  6. 好美哦!真的好像一朵花:)不用说一定很好吃!

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  7. 喜欢这样的蓝色,发现你真的很会做娘惹糕点~~ 好想吃!!
    还有很喜欢你照片的feel~~ =)

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