每当有小聚会，自然就会想起了 Anncoo 之前分享过的迷你南瓜塔。很不错的一道小甜点。
迷你南瓜塔 （Mini Pumpkin Tarts）
食谱可参考之前的南瓜杏仁塔
塔皮食谱 ： 这里
南瓜馅料：
南瓜肉 ３５０克
细砂糖 ３５克
杏仁粉 ４５克
鸡蛋 １个
表层装饰 ：南瓜籽（适量）
做法：
１）南瓜肉切成小块，蒸至软，搓烂成南瓜泥。
２）加入糖、杏仁粉、鸡蛋，搅拌成均匀的南瓜馅。
３）把南瓜馅放入挤花袋里，将它按在之前烘好的塔皮里。表层放上南瓜籽装饰。
４）烤箱预热后，以170-180℃，烘烤大约20分钟或至熟即可。
小小分享：
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烘至南瓜馅有点结实，不会粘湿就可以了。不许过烘又或太过高温烘烤，塔皮会裂开。
Enjoy!
This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).
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& co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House.
