Tuesday, 21 October 2014

涩嫩南瓜牛油蛋糕 Pumpkin Butter Cake (Mrs Ng SK's Butter Cake)

joceline lyn | 11:02:00 | |



不晓得是善变还是随机应变。
三个女人为了冰箱里的三颗鸡蛋立刻下了决定‘变’出一道涩嫩南瓜牛油蛋糕。
只想开开心心和南瓜一起蜜月。。。。。。
只要付出少少就能换取多多嘻哈笑话。
没想到这把年纪了,还有一股像小时候和邻居朋友们一起玩masak masak 的感觉。非常有趣。






松松软软,隔夜后还带有湿润感的牛油蛋糕不妨一试。








涩嫩南瓜牛油蛋糕  Pumpkin Butter Cake 
(Mrs Ng SK's Butter Cake)

食谱 参考:Table for 2..or more / Jane's Corner


材料:(原食谱的半份)

牛油 110克 (室温软化) 
细砂糖 60克 
香草精 1/3茶匙
蛋黄 2个
自发粉 110克
鲜奶 30克 (用了1汤匙)

南瓜(切丁)适量 + 撒上少许的面粉

蛋白 2个
细砂糖 40克 


[做法]

1) 烤箱预热。蛋糕长模铺上烤纸备用。南瓜切丁。撒上少许面粉备用。
2)牛油手指能按下的软度就可以使用了。牛油加入细砂糖一起打发至乳白色。然后加入香草精拌均匀。
3)蛋黄打散后分次加入拌均。自发粉(过筛)和鲜奶交叉拌入牛油里。搅拌均匀。
4)蛋白分次加入细砂糖打至干性发泡。
5)将蛋白霜分次拌入蛋黄牛油面糊里。搅拌均匀。
6)加入南瓜丁拌一拌。把面糊倒入烤模里。送入烤箱预170度烘烤大约 40-45分钟至熟即可。
(蛋糕烘到表层开始膨胀时,可以取出烤箱,用尖利的刀在蛋糕中间切开一刀,那么烤出来的蛋糕就会有‘山’的形状)
7)将牛油蛋糕取出模子,放在铁架上待凉后切开享用。










Enjoy!





Photobucket


This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).


&









9 comments:

  1. 哈哈哈哈!为了这三粒鸡蛋,我们可以闹上整个晚上。
    太好笑也太搞笑了,但当蛋糕出炉的那刻,一口接一口的品赏着这蛋糕,
    感觉真好,有你我她,真的好幸福!

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  2. 哼 ,竟然没有我
    不管,请我吃多多补数

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  3. 真好,可以一起烤蛋糕。。。蛋糕颜色很美!

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  4. 这么美味的蛋糕,有时间一定要来试试了。。。嘻嘻

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  5. 哈哈哈。。。又是pakat万岁!

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  6. 加了切丁的南瓜粒又是分蛋法,想想都觉得应该很美味。

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  7. 含上南瓜果肉,令蛋糕更漂亮,更美味。。。想马上来一片喔

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  8. 太美了,尤其是里头一粒粒金黄色的南瓜粒,看了真的好enjoy~

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  9. 看起来好像芒果蛋糕,吃下去却是南瓜口味,一定好好吃。

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