Wednesday, 8 October 2014

Roti Jala Pumpkin (南瓜煎网糕)




回家乡的时候吃了那些年常吃的 roti jala。
roti jala 都是黄黄的。面糊里都加了少许的蛋黄粉(custard powder)或 黄姜粉 (turmeric powder)。
这一天,在面糊里加了南瓜泥。网糕也就变成了自然的金黄色了。












Roti Jala Pumpkin (南瓜煎网糕)



材料:

面粉 100克
盐 2克
A鸡蛋 2个
南瓜泥 100克
鲜奶 150克(喜爱椰奶的,可以用椰奶代替)
油 1汤匙


沾酱:蔬菜咖哩






【做法】

1)把材料一起搅拌均匀。然后过滤。
2)烧热平地锅,抹上一点点地油。
3)将面糊倒入网糕杯或者是瓶子里,将适量的面糊挤在平底锅上煎至熟。
4)把网糕取出,折起卷好。配上咖哩即可享用。












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This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).

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Enjoy!