Friday, 10 October 2014

南瓜玫瑰馒头

joceline | 00:15:00 | | |



这天,献上‘黄色玫瑰’,
祝福大家周末愉快!

同时要感激在部落格里所有举办和主持event的朋友们。
不同的主题、不同的食材。让大家有机会动动脑筋,动动手。
做出不同的料理和大家一起分享。让大家获益不浅的。
从中学习到很多有关料理的知识。
感恩 。。感恩有你们。 











为了练“蒸功夫”。学做了馒头。无可否认万事起头难。
之前娘子都不知道丢了多少的面团。最近不停的练,才说有点点的成绩。
老实说,非常开心的。感恩大家的分享。感恩大家的意见。
面团怎样打、如何发酵、包子要怎样蒸 。。。。。。
就一步一步来吧,慢慢用自己的双手去捏,去感受。
慢慢就能找出那一份“感觉”来了。 
那一份感觉就是 ‘快乐’!






南瓜玫瑰馒头

材料:

包粉 250克 
南瓜泥 120克
(如果南瓜泥水份较多的话,可以不加水,可直接用150克的南瓜泥)
清水 2汤匙 或 30克左右
玉米油 20克 
赤砂糖 50克 
盐 2克
酵母 1/2茶匙
发粉 1/2茶匙






【做法】


1) 将面团打至光滑有弹性后,休息30-45分钟。面团变得约双倍大。

2)把面团排气。然后切成小面团,每份100克。搓圆休息5钟。
3)把一份小面团再分成6份。搓圆了,用木棍杆平。根据途中的步骤完成造型。
把弄好的玫瑰花放在纸上。等待最后的发酵约15 -30分钟。
(根据发酵程度来决定)
(捏好的馒头举起来轻轻的感觉。而且容易和包纸分离的就算ok)
4)把馒头放入滚了水的蒸炉里蒸上12分钟即可。
5)馒头蒸好后,熄火。休息一会儿。然后将锅盖开一小缝,
用一支筷子夹着,等锅里的气出来,5分钟后才慢慢将锅盖开完这样出来的馒头就会好看了。不会皱皮。










柔柔软软的南瓜馒头。无意中带给宝贝们欢喜。











I'm joining Best Recipes for Everyone October 2014 Event Theme: Bun in My Hot Steamer hosted by Fion of XuanHom's Mom.


















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