Friday, 10 October 2014

南瓜玫瑰馒头

joceline lyn | 00:15:00 | | |



这天,献上‘黄色玫瑰’,
祝福大家周末愉快!

同时要感激在部落格里所有举办和主持event的朋友们。
不同的主题、不同的食材。让大家有机会动动脑筋,动动手。
做出不同的料理和大家一起分享。让大家获益不浅的。
从中学习到很多有关料理的知识。
感恩 。。感恩有你们。 











为了练“蒸功夫”。学做了馒头。无可否认万事起头难。
之前娘子都不知道丢了多少的面团。最近不停的练,才说有点点的成绩。
老实说,非常开心的。感恩大家的分享。感恩大家的意见。
面团怎样打、如何发酵、包子要怎样蒸 。。。。。。
就一步一步来吧,慢慢用自己的双手去捏,去感受。
慢慢就能找出那一份“感觉”来了。 
那一份感觉就是 ‘快乐’!






南瓜玫瑰馒头

材料:

包粉 250克 
南瓜泥 120克
(如果南瓜泥水份较多的话,可以不加水,可直接用150克的南瓜泥)
清水 2汤匙 或 30克左右
玉米油 20克 
赤砂糖 50克 
盐 2克
酵母 1/2茶匙
发粉 1/2茶匙






【做法】


1) 将面团打至光滑有弹性后,休息30-45分钟。面团变得约双倍大。

2)把面团排气。然后切成小面团,每份100克。搓圆休息5钟。
3)把一份小面团再分成6份。搓圆了,用木棍杆平。根据途中的步骤完成造型。
把弄好的玫瑰花放在纸上。等待最后的发酵约15 -30分钟。
(根据发酵程度来决定)
(捏好的馒头举起来轻轻的感觉。而且容易和包纸分离的就算ok)
4)把馒头放入滚了水的蒸炉里蒸上12分钟即可。
5)馒头蒸好后,熄火。休息一会儿。然后将锅盖开一小缝,
用一支筷子夹着,等锅里的气出来,5分钟后才慢慢将锅盖开完这样出来的馒头就会好看了。不会皱皮。










柔柔软软的南瓜馒头。无意中带给宝贝们欢喜。











I'm joining Best Recipes for Everyone October 2014 Event Theme: Bun in My Hot Steamer hosted by Fion of XuanHom's Mom.


















22 comments:

  1. ah ne ngam ah?hehe!
    我们心灵相通。。。*^_^*

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  2. Hi Joceline, I've also bookmarked a flower南瓜馒头 but still yet to make them. Your馒头is so fluffy soft .... thanks for sharing^-^!

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  3. 黄玫瑰花馒头很美丽! 我也想试试. 加发粉的效用是什么? 馒头会发的更好吗?

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  4. 能看能吃的黄玫瑰,太赞了啦!!
    说来拍写,玫瑰造型,我还没甘愿做,哈哈!!

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  5. 玫瑰,玫瑰我爱你! 真好看到玫瑰花! 送我一朵可以吗? 哈哈!

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  6. 良子,谢谢你的建议。我做的第一个馒头出炉了。还不错,趁热的时候吃最好。
    下次就跟你学玫瑰花造型 :D

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  7. 好一个蒸功夫。我自从转炉後就尝试了失败的蒸馒头,到现在还不敢再试了。

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  8. 好美的作品! 照片也拍到好有品味

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  9. 黄金玫瑰。。。吸引人。。。该吃呢,。。。还是就搁桌上摆设好呢?想多了。。。吃了再说

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  10. 感恩有妳的尝试,才有今天的玫瑰馒头出现
    也谢谢妳丰富了“蒸功夫”这活动,每一次的主题都有妳的参与,真的很感动
    谢谢妳^^
    PS:有带到1010给我吃吗?哈哈哈哈

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  11. 玫瑰馒头和主席都那么美。。嘻嘻!
    喂。。都赞了,还不快快put几个玫瑰馒头请我吃~~ :)

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  12. 今天看到好多美美的玫瑰馒头哦。。水哦!。。

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  13. Very lovely rose bun. A good day to mark " Buns Day:

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  14. 好一朵美丽的玫瑰花。。。做么我没想到这造型呢。但我未必能做出酱美的造型。

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  15. 美丽的黄玫瑰,娇艳无比。

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  16. 太爱主席了,这个玫瑰馒头陪我去搭飞机,好吃好吃!

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  17. 要感恩的是我才对,每天肚子饿的时候就来你家逛逛解馋,不知道怎么bake,也来你家偷师一下。。。:)

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