Wednesday, 29 October 2014

南瓜素叉烧包

joceline lyn | 07:57:00 | | |




等将来、等不忙、等下次、等有时间 、等有条件、等有钱了。
等来等去 。。。。。。

等没了缘分、等没了青春、等没了健康、等没了机会、等没了选择、等没了美丽。

谁也无法预知未来,很多事情可能会一等就等成了永远!

想要做的事就赶紧去做,不要给自己留下太多的遗憾!







听到Fion提到叉烧包的时候,娘子震一下。
对初学的娘子来说,自制叉烧包是个遥远的事。
哈哈哈 。。。。。。
家人不爱烧肉也不吃叉烧。所以就选了豆查素叉烧来炒个馅料好了。
哇。。蒸出来也是有9个大包子呢。留下4个藏冰箱,多几天和爸妈分享。











南瓜素叉烧包


材料:

皮材料和做法可参考之前的南瓜包子 



包粉 250克
湿南瓜泥 150克
鲜奶 1汤匙
玉米油 20克
赤砂糖 30克
盐 2克
酵母 1/2茶匙
发粉 1/2茶匙

叉烧馅料:

素叉烧 500 - 700克 (切碎)
白芝麻粒 1 大匙 或 适量
清水 - 少许


调味料: 叉烧酱、黑酱油、糖 (各适量调味)


做法: 把素叉烧切碎。加入适量的调味料炒香备用。






[ 做法 ]


1) 将面团打至光滑有弹性后,休息30 - 45分钟。
2)把面团切成小面团,每份50克。搓圆休息10分钟。
3)把一份小面团包入适量的馅料,包好后放在一张包纸上。待发30 - 45分钟。
(需注意包子的发酵度。即使在短时间内觉得包子已经发酵,取起感觉比较轻柔的即可放入蒸锅了)
4)把包子放入滚了水的蒸炉里蒸上12分钟即可。
5)包子蒸好后,熄火。将锅盖开一小小缝,用一支筷子夹着,等锅里的气出来。
待5 - 10分钟后才慢慢将锅盖开完。 这样出来的包子就不会皱皮了。








 






Enjoy!








I'm joining Best Recipes for Everyone October 2014 Event Theme: Bun in My Hot Steamer hosted by Fion of XuanHom's Mom.




17 comments:

  1. 娘子家的素叉烧包好美噢!
    花纹也很漂亮

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  2. 美美的包子满满的馅,很赞!

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  3. 你那儿是初学者呀?是高级师父哟!喜欢这道以素食替代的包子!

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  4. 所以都不要等了,要买什么就买,贵贵也买,对不对?哈哈哈哈哈!

    你的包子有进步叻,我的在原地逗留着,嘻嘻!

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  5. 有进步叻,包子的花纹很漂亮了,看几时有空给我上堂课,呵呵呵!

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  6. 还是你最好, 知道我不吃叉烧, 素的也好吃!

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  7. 包子越做越专业了哦!!
    照片也越来越有feel!!!
    厉害厉害^^

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  8. 我喜欢当机立断,不爱等。不然怎样会飞酱快。。哈哈
    素的我最爱。。你啊越来越厉害做包了。。

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  9. 娘子的素食也做得很棒。来你家找食谱简直是要什么都有。真好!包子卖相十足。

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  10. Joceline,我们真的心有灵犀的咯,我的也是斋叉烧。。。ngam到。。。。。。!
    帖子还在整理当中。。。

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  11. 原来今天大家说好做叉烧包子,难怪到处逛吃的都是它。希望下次也会被邀约一起玩。 现在每个都变捏包子高手了。 美!

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  12. 素叉烧也算叉烧,看馅料,不说也不懂是素呢,好棒
    而且而且,Joceline捏包花捏得很美哦,进步神速!!

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  13. 原来今天又是。。。哈哈
    难怪今天这么多叉烧包哈哈。。

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  14. Your vegetarian pumpkin pau looks so good. Nice ! :)

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  15. 今天的照片我很喜欢呢
    你是大师傅了啦

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  16. Just saw another pumpkin pau recipe this month, yours also look super good! Love your filling.

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  17. 虽然说是素叉烧,可是看起来跟真的没两样! 请我吃一个好吗?

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