Butter . Flour & Me 爱的心灵之约: 南瓜紫薯汤丸

Saturday, 25 October 2014

其实日子过得真快。翻翻日历还有两个月就要搓汤丸过冬至了。

再仔细看看，算算还剩几天黄金南瓜蜜月期就要结束。

就这样，上贴速度加快了。。。。。。

担心买不到车票，来不及上黄金列车。

南瓜紫薯汤丸

食谱参考： Mandy 缘分的天空

南瓜汤丸

材料：

糯米粉 200克

南瓜泥 100克
赤砂糖 1汤匙
玉米油半汤匙
清水 100克或适量

馅料：市售红豆沙（适量）

** 紫薯汤丸材料和份量相同。面团比较干，可以多加温水搓捏**

老姜汤水

材料：

清水 1000ml 或适量
蔗糖适量
老姜 1大块（切片或敲烂）
班兰叶数片（打结）

[做法]

1。把老姜糖水的全部材料用中火煲20分钟或有姜香味即可。备用。
2。将糯米粉、糖、油和南瓜泥搅拌均匀。

3。慢慢加入清水揉拌。（别将水一次过倒入，需慢慢加入，看面团湿度而定）
4。揉拌均匀后做成小圆球粒，按扁包入红豆馅料。
5。煮滚一锅热水，再准备一盆冰水。
6。将汤丸放进热锅里煮熟，捞取放进事前准备好的冰水里泡一泡。
7。捞起汤丸与老姜糖水一起享用即可。