Monday, 6 October 2014

南瓜土司 ( Pumpkin Toast) - Noxxa 面包机搅拌

joceline | 11:42:00 | |



做了南瓜咖椰,当然少不了南瓜土司。

家里的‘小白’(Noxxa面包机)是个好帮手。
搅拌包子面团、面包面团都是它的功劳。
每次准备的份量都不大,都是250-400克的粉量。
所以‘小白’打出来的面团效果是挺不错的。












南瓜土司 (Pumpkin Toast)

材料:

鲜奶 80克
南瓜泥 120克
赤砂糖 50克
盐 1克 
高筋面粉 300克
牛油 30克
酵母 1茶匙





[做法]

1)把材料放入搅拌机里(根据以上材料的次序加入。液体材料在底层。)
然后按面包面团10号开始搅拌。
2)25分钟面团打好后。取出搓圆再放入容器里待发1个小时。
3)面团待发中,可以在烤箱里加入一杯热水以提升温度。让面团发酵的更理想。
4)1个小时发酵后,把面团取出,用木棍杆平,排气。
5)然后把面团整平后,卷起。放入土司模里。等待第二次的发酵大约30-45分钟。
6)把土司送入预热后的烤箱,以180度烘烤大约25分钟至表层金黄色即可。
7)土司烘好后,取出烤箱。把土司立刻脱模。放在筛网上。
表层抹上一层牛油,等待土司完全冷却才切片享用。



小小分享

* 面包或土司烘好后,取出烤箱的时候,表层会是硬的。冷却后,慢慢就会变得松软有弹性了。





















This post is linking to Little Thumbs Up October Event : Pumpkin 

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Enjoy!




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