Thursday, 23 October 2014

南瓜咖厘拌面




每趟回娘家都会有‘收获’。
这次妈咪说师姐和她分享了一道南瓜 mee rebus。
爸爸也说喜欢。他爱鲜甜的南瓜味道。
yeah yeah 。。。 娘子又有‘灵感’了。
想到之前煮过了马铃薯汤淋面了。
是这样的嘛。才做过的东西,就不想那么快又再重复的。嘻嘻嘻  。。
所以这次就煮了南瓜咖厘来拌意大利面条。

有惊喜的哦!两个宝贝竟然吃了一大盘。
不知道宝贝是为了意大利面而爱,还是为了鲜甜的咖厘酱汁而吃呢?
哈哈哈哈哈  。。。。。。











南瓜咖厘拌面

材料: 

南瓜泥 400克 - 500克 加入
清水 1 公升 或 适量  } 一起用搅拌机打烂

茄子 1个 (切块)
红萝卜 1个 ( 切小块)
甜椒 1个 (切片)
芥兰菜花 1/4份 (切小朵) 
金针菇 1 -2包

小葱 3个  / 蒜片 2片 ( 一起盅烂)


意大利面条 1小包 ( 煮软)



调味料: 

Alagappas 煮鱼咖厘粉 3汤匙 或 适量 、盐 少许、香菇粉 少许 







【做法】

1) 茄子、红萝卜可以预先泡油或省略。菜花可以预先烫过。
2)热锅里,加入少许的油把盅烂的葱蒜拌香。然后倒入南瓜糊一起煮。
3)加入咖厘粉搅拌均匀一起煮。然后加入所有的蔬菜一起煮。除了金针菇。
拌入适量的调味料煮至滚后,才把金针菇加入。这样金针菇就不会煮得太烂。
4)最后试味道,蔬菜有软,就可盛起了。煮咖厘汤的蔬菜不可过煮。蔬菜会变成黄酸的颜色。
5)意大利面煮软。然后淋上南瓜咖厘汁一起享用。


















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 This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).


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