这次小组讨论会，轮到娘子准备甜点。
为了方便享用。所以捏了“一口挞”。
就只不过 。。。。。。 捏得很累哦！
香兰蛋挞 （Pandan Egg Tarts）
食谱取自： Okashi
材料：
牛油 70克
糖粉 30克
盐 1克
Vanilla香草精 1茶匙
蛋液 20克
低筋面粉 150克
[ 挞皮的做法 ]
1）将牛油，糖粉，盐及香精用打蛋机混合拌均，加入蛋，拌打均匀。
2）最后拌入低粉，搅拌成顺滑的面团。
3）盖上保鲜纸，放入冰箱冷冻至少三小时以上。
4）把面团取出，杆成适量的薄度，放入挞模里，把多余的面团除掉。
5）将挞模放入冰箱冷藏10分钟，取出，放入预热烤炉，以170度烤约10分钟或淡淡的金黄色即可。
6）把派取出烤箱，脱模备用。
牛油 70克
糖粉 30克
盐 1克
Vanilla香草精 1茶匙
蛋液 20克
低筋面粉 150克
[ 挞皮的做法 ]
1）将牛油，糖粉，盐及香精用打蛋机混合拌均，加入蛋，拌打均匀。
2）最后拌入低粉，搅拌成顺滑的面团。
3）盖上保鲜纸，放入冰箱冷冻至少三小时以上。
4）把面团取出，杆成适量的薄度，放入挞模里，把多余的面团除掉。
5）将挞模放入冰箱冷藏10分钟，取出，放入预热烤炉，以170度烤约10分钟或淡淡的金黄色即可。
6）把派取出烤箱，脱模备用。
香兰蛋液馅料：
（A）
（A）
淡奶 100克
pandan 汁 50克
糖 50克
糖 50克
盐 少许
Pandan 叶（数片打结）
（B）
全蛋 1 个
（B）
全蛋 1 个
蛋黄 3个
[ 小小分享 ]
全蛋和蛋黄一起打散，待锅里的鲜奶糊凉了再倒入煮开。
然后过滤才倒入挞皮里烘烤。这样烤出来的蛋挞才会顺滑，没有颗粒。
[ 做法 ]
1）把材料A倒入锅里煮沸，待冷。
2）再将材料B拌入做法（1），过滤2次。
3）倒入以上做法的挞皮里，以1７0度烤约10分钟或馅料不摇便可。
2）再将材料B拌入做法（1），过滤2次。
3）倒入以上做法的挞皮里，以1７0度烤约10分钟或馅料不摇便可。
Enjoy！
I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone, May 2015 Event (Theme : My Favourite Desserts)
organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young
