Wednesday, 26 February 2014

港式鸡蛋仔

joceline | 08:05:00 |



家里没有黑色鸡蛋仔的烤模。
所以用了kuih bahulu的模子烤了这个港式鸡蛋仔。
外脆内软的鸡蛋仔也成了宝贝们喜爱的小点心了。

















港式鸡蛋仔 

食谱取自:美食吧


材料:

鸡蛋 1个
细砂糖 30克
清水 50克(可用鲜奶 50克代替)
玉米油 25克
低筋面粉 70克
玉米粉 10克
发粉 1/4茶匙


做法:

1)把模子放入烤箱里一预热。所有粉类过筛备用。
2)鸡蛋放入容器里,放入细砂糖后用电动打蛋器将蛋打发。3)接着将鲜奶倒入打发的蛋液中,搅拌均匀。
4)接着将玉米油倒入,继续搅拌均匀。
5)将过筛后的粉类一次倒入,搅拌均匀至浓稠的面糊。拌匀后静置15分钟。
6)将预热后的模子取出,然后刷上一层油。
7)用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具里。
8)以200度烘烤大约10分钟至表层金黄色或熟即可。
9)烘好后,把模子取出烤箱。用牙签挑起鸡蛋仔放在晒网上待凉后即可享用。















Enjoy!







I am submitting this post to Asian Food Fest: Hong Kong+Macau, hosted by Annie from Annielicious Food.







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