Saturday, 24 November 2012

巧克力相思蛋糕

这天晚上,小洪荭要求妈咪做个蛋糕带去学校请班上同学吃。
也迟了,不想太多。就选了巧克力口味的蛋糕给他们吧!
娘子不曾做过巧克力相思蛋糕,所以就趁机挑战了。



食谱取自:Jane's Corner


材料:
蛋黄 - 100克 (大约5个蛋黄)
粟米油 - 50克
鲜奶 - 50克 (加温)
黑巧克力块 - 20克 (加入加温后的鲜奶里搅拌溶化)
低筋面粉 - 45克
无糖巧克力粉 - 10克

蛋白 - 150克(大约4个蛋)
细砂糖 - 60克

做法 :
1。蛋黄、粟米油、鲜奶巧克力浆用打蛋器搅拌均匀。
2。筛入低筋面粉和巧克力粉再搅拌至滑,放一边备用。
3。蛋白打发,分次加入细砂糖打至起泡不跌。(约2分钟) 
4。最后把蛋黄糊和蛋白霜混合至均匀。(像戚风蛋糕的混合法)
5。将面糊倒入6寸的方模里,把空气敲出。 
放入预热后的烤 箱里,
     于蒸烤法170C ,烘烤60分钟或至熟便可。
6。蛋糕烘好后,立刻取出,倒扣待凉后才切开享用。



小小记录:每个人的烤箱都不一样,所以温度当然个有不同。
                   娘子也许把蛋糕烘久了一些,蛋糕觉得不那么的湿润。
                   娘子还会再战巧克力相思蛋糕。有待进步。
              









11 comments:

  1. 花花娘子!!
    早!!!我要蛋糕!!

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  2. 这两片就给我当早餐吧~刚好~嘻嘻^^

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  3. 我还在单思这些相思蛋糕...

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  4. 有这个蛋糕当早餐,这真是个美好的早晨呀!

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  5. Wah, I just finished lunch 1/2 hour ago, ngum lah, can eat this cake for my afternoon tea, hahaha! I'll call you later around 1pm today, can or not?

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  6. 闻到香浓的巧克力味道 :P

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  7. 巧克力蛋糕,我家两个瓜的最爱呐!

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  8. 相思巧克力我也正相思它。。一段日子好久没动手了;)先吃你一块。行吗?;)

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  9. 我也一片好吗?因为我也要想思。。。

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  10. 你的相思蛋糕总是美美的,之前我做过一次,失败了,
    蛋糕出炉后缩到扁扁,真伤心!

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  11. 我。。。我。。。还没有成功过!
    好想念那湿润的口感!

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