Saturday, 14 July 2012

巧克力芝司蒸蛋糕

原本就是很想做传统蛋糕-puteri ayu的。
因材料的缺乏,所以就选了另一个食谱,蒸出了一道小蛋糕。
Sonia送上的小蛋糕模子终于开张,派上用场了。Thanks Sonia!



食谱取自:蓝色小厨

材料:
(A) 
小蛋 2个、细砂糖 60克
(B) 芝司片 2片、鲜奶 60克、奶油40克
(C)  面粉 110克、双倍发粉 1/2茶匙
(D) 巧克力粉 1/2汤匙

做法:
1。将A搅拌、打至细砂糖溶解和变得稍微浓稠。
2。将B用double boil的方式把芝司煮溶,然后待稍凉加入A。
3。筛入C混合粉类搅拌均匀。
4。取出70克的面糊,加入1/2汤匙的巧克力粉混合均匀。
     其余的为原味面糊。
5。小蛋糕模抹油,将巧克力面糊和原味面糊倒入蛋糕模内。
6。放人滚的热锅里蒸15-20分钟即可。



小贴士:刚蒸出的小蛋糕的确柔软。充满香气,蛮好吃的。
               冷却后的口感就没那么理想了。所以只好趁热吃。




周末愉快!