全麦芝麻粒戚风

一道健康的全麦芝麻戚风蛋糕。

这一天蛋糕随着我出差，在归途的最后一站，

把它送了给我家乡的妈咪。。。。。。

虽然这一天无法和她一起享用蛋糕，但这一份心意，

妈咪是收到的。归途中拨了电话告诉我，这蛋糕还很新鲜，

而且很好吃，非常合心意。我听了也松了一口气。

总算不让我白费心机。这个蛋糕是我五点起床准备的。

而且还用了双层保鲜盒装带。所以不令人失望！:)  :) 

全麦芝麻粒戚风

材料：22cm中空圆模

蛋黄面糊：

A蛋黄 6个（125克）、细砂糖20克、粟米油80克、鲜奶120克、

全麦面粉110克、低筋面粉40克、粟米粉20克、芝麻粒50克

蛋白霜：

A蛋白7个（290克）、细砂糖80克、盐1/4茶匙、柠檬汁3/4茶匙

做法：
1） 蛋黄+细砂糖搅拌均匀。加入粟米油+牛奶拌匀。
2） 筛入粉类搅拌成均匀面糊。
3） 加入黑芝麻粒搅拌。
4） 蛋白+柠檬汁+稍微打发，分次加入细砂糖和盐打至

       湿性发泡。（过程大约2分钟）
5)   把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。
6） 再倒入戚风模里，轻轻把空气敲出。
7） 烤箱预热180度，烘烤大约45分钟。
8） 蛋糕烘好后，立刻把蛋糕取出倒扣待冷脱模才享用。

Happy Baking！