Wednesday, 4 July 2012

南瓜菜包

joceline | 12:21:00 | |
无法要求他人把[不可能]的事便成[可能];
但是可以自我要求,将[不可能]的事转为[可能]。


包点不是我的强项。可是不尝试就没有进步的机会。
做素菜糕剩余的馅料,所以硬着头皮用来做了南瓜菜包。
十五了,可以用来拜拜。


包子面团材料:


包粉 / 水仙粉 300克
鲜奶 1汤匙
盐 (一点点)
即溶酵母 1茶匙
糖 70克
南瓜泥 180克
白油 2tbsp
双倍发粉 1/2tbsp


做法:
1. 南瓜去皮,切小块蒸熟,趁热用叉子压成泥状。
2. 鲜奶,酵母混合,分别加入南瓜泥,包粉,发粉,
    幼糖和白油,搓揉 成光滑面团。
3. 将面团放在室温下松弛5分钟。
4. 将面团擀成长方型,将表面多余的粉刷掉,

    再均匀的刷上水。
5. 将面团卷成圆柱体后,将面团分割。
6. 将分割的面团压扁,包入mangkuang馅,然后放在包子上。
7. 将包子放入蒸炉内,进行最后发酵约15分钟。
8. 以中大火蒸约15 - 18分钟。







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