Thursday, 5 July 2012

香蕉戚风

joceline | 17:27:00 | |
付出其实就是最大的收获,
因为能施与的人,比受施的人更幸福。



最近,开始对家里的新烤箱有更深一层的认识了。
慢慢捉摸到它忽冷忽热的心情。对它越来越有好感。
无意中,又让我爱上了烘烤戚风蛋糕。。。。。。



香蕉戚风蛋糕 - 22cm中空圆模

食谱取自:Hearty Bakes

材料:
蛋黄面糊
蛋黄 6个、细砂糖 20克、幼盐(少许)、粟米油 60克、
香蕉泥 220克、特幼粉 120克

蛋白霜
蛋白7个、柠檬汁 1/2茶匙、细砂糖 40克

做法:
1)蛋黄+细砂糖+盐搅拌均匀。
2)加入粟米油拌匀。然后拌入香蕉泥。
3)筛入特幼粉后,用搅拌器或刮刀搅拌均匀。
4)蛋白+柠檬汁打发,再分次加入细砂糖打至结实发泡。
     (全程打发大约2分钟)
5)将蛋白霜分3次拌入蛋黄面糊内,搅拌至均匀。
6)将拌好的面糊倒入中空戚风模里,轻轻敲出气泡。
7)烤箱预热170度,烘烤大约40-45分钟或至熟便可。
8)蛋糕烘好后,立刻取出烤箱倒扣。待凉后才脱模享用。




为喜欢香蕉蛋糕的您推荐这道柔嫩的戚风蛋糕。
它。。。。。。。它真的很不错!

Enjoy Baking!
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