Saturday, 14 July 2012

芒果海燕窝沙拉

joceline | 18:00:00 |
Mandy从神山回来后,带给我‘一宝’。它是海燕窝。
这也是我妈咪的最爱。
每逢回家,妈咪就会用海燕窝做她女儿喜爱的甜品。
女儿最爱那个苟子龙眼海燕窝布丁了。
吃了很甜蜜,很开心。感觉在梦里也会笑。。。。。。



海燕窝的认识和功能:请按 这里




芒果海燕窝沙拉
材料:
青芒果(中型)  5个
laksa花  2朵
小葱  20-25粒
小辣椒  几个(看个人口味)
海燕窝  400克
花生、杏仁片、虾米、江鱼仔 烤香
(个人口味自选)适量 

调味料: 
细砂糖  1大匙 + 1/2大匙 
鱼露 数滴

做法: 
1)先把海燕窝用清水浸泡隔夜,洗清洁后备用。
2)先将芒果刨成幼丝,小葱切成细片, 
     小辣椒和laksa花切碎。
3)就将所有的材料(除了干果),加上细砂糖一起
     拌均匀。最后加入几滴的鱼露拌一拌就可以了。
4)在享用前才将干果洒在上面。 那么干果类才不
     会变得松软。(所谓的漏风) 


鱼露的味道是咸香的。适用于泰国小吃或料理。


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