泰式甜品 - Tub Tim Krob

昨天送出了菠萝蜜，因为带给Angie做Tub Tim Krob。

因懒惰虫缠身，自己还不想做。

没想到，来个惊喜！

今天收到了Mandy送来一大盒的菠萝蜜。。。。。。

这次不做这甜品都不能了。哈。哈。哈。

所以为了这个菠萝蜜也跑了几档水果摊才找到了马蹄。

老天不负有心人，终于达成小心愿。

这一晚，亲爱的朋友们有口福了。这也成了我们的饭后甜品。

只可惜，这一晚吃的是海鲜煮炒，不是泰国餐。

要不然感觉会更加妙了。

晚餐花絮：

老友：每位要吃这个甜品的人都要发音准确的念出

           Tub Tim Krob。念不出的就没得吃。（ 他很坏哦！）

小洪荭：叔叔，我先。‘Curry Pop’！

老友：‘Curry Pop’ ？对，有这个东西，可是这个不是

           ‘Curry Pop’。这是 Tub Tim Krob。所以，你念错了。

            这碗叔叔帮你吃。

食谱取自：Eileen 

红宝石材料：
马蹄 - 20粒（切小丁）
红色素 - 1/4 小匙 + 1汤匙清水
木薯粉 - 6 汤匙

椰浆糖水：

椰浆 - 250ml

细沙糖 - 100克

清水 - 150克

盐 - 1/8小匙
班兰叶 - 5片 （打成结）

配料：

冰块（碎粒更加棒）

菠萝蜜（切细）

红宝石做法：

1）将一大匙水加入红色素里混合，

      再把马蹄倒入染上均匀的红色。

2）把木薯粉装入透明袋，将马蹄倒入，摇晃透明袋，

      让马蹄都裹上均匀的木薯粉。

3）用筛子，把过于的木薯粉沥除。

4）准备一个锅，放入适量的水，煮沸。

5）把做法（3）的马蹄粒倒入沸水里，煮约2分钟或马蹄粒

      浮上水面即可，捞起并即刻倒入一盆冰水里。

椰浆糖水煮法：

1）将糖，清水及班兰叶放入小锅里，煮至糖溶化。

2）转去中小火，把椰浆及盐加入，

     煮至冒小泡即熄火待凉后使用。

结合：

将适量的冰块装入碗里，舀入两大匙的红宝石及椰奶，再洒上菠萝蜜条即可享用。

Sawadeekah。。。。。。Enjoy！