Wednesday, 18 July 2012

泰式甜品 - Tub Tim Krob

joceline lyn | 17:10:00 | |
昨天送出了菠萝蜜,因为带给Angie做Tub Tim Krob。
因懒惰虫缠身,自己还不想做。
没想到,来个惊喜!
今天收到了Mandy送来一大盒的菠萝蜜。。。。。。
这次不做这甜品都不能了。哈。哈。哈。
所以为了这个菠萝蜜也跑了几档水果摊才找到了马蹄。
老天不负有心人,终于达成小心愿。
这一晚,亲爱的朋友们有口福了。这也成了我们的饭后甜品。
只可惜,这一晚吃的是海鲜煮炒,不是泰国餐。
要不然感觉会更加妙了。

晚餐花絮:

老友:每位要吃这个甜品的人都要发音准确的念出
           Tub Tim Krob。念不出的就没得吃。( 他很坏哦!)
小洪荭:叔叔,我先。‘Curry Pop’!
老友:‘Curry Pop’ ?对,有这个东西,可是这个不是
           ‘Curry Pop’。这是 Tub Tim Krob。所以,你念错了。
            这碗叔叔帮你吃。



食谱取自:Eileen 

红宝石材料:
马蹄 - 20粒(切小丁)
红色素 - 1/4 小匙 + 1汤匙清水
木薯粉 - 6 汤匙

椰浆糖水:
椰浆 - 250ml
细沙糖 - 100克
清水 - 150克
盐 - 1/8小匙
班兰叶 - 5片 (打成结)


配料:
冰块(碎粒更加棒)
菠萝蜜(切细)



红宝石做法:

1)将一大匙水加入红色素里混合,
      再把马蹄倒入染上均匀的红色。
2)把木薯粉装入透明袋,将马蹄倒入,摇晃透明袋,
      让马蹄都裹上均匀的木薯粉。
3)用筛子,把过于的木薯粉沥除。



4)准备一个锅,放入适量的水,煮沸。

5)把做法(3)的马蹄粒倒入沸水里,煮约2分钟或马蹄粒
      浮上水面即可,捞起并即刻倒入一盆冰水里。



椰浆糖水煮法

1)将糖,清水及班兰叶放入小锅里,煮至糖溶化。
2)转去中小火,把椰浆及盐加入,
     煮至冒小泡即熄火待凉后使用。



结合:
将适量的冰块装入碗里,舀入两大匙的红宝石及椰奶,再洒上菠萝蜜条即可享用。


Sawadeekah。。。。。。Enjoy!

16 comments:

  1. 主席,我很久没拿到第一名了,奖我一碗大的,哈哈!

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    1. 哇!肯定奖赏你大大碗的。第一名哦!有没有破纪录?哈哈哈~

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  2. 看来eileen的这道很难念的Tub Tim Krob甜品很吸引人哦,我也plan了拜六做这到甜品,忍不住了,哈哈。。

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    1. 这个甜品很棒。男女老少都爱吃。朋友吃了还再order。所以要等下个星期周末有空才能做了。

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  3. 这甜品真的真的很棒,我一口气吃了好几碗。。嘻嘻!
    很感谢你买了这么多波罗蜜给我,我才能我吃到这甜品,不然其他东西就要请MR Bin吃了。。。哈哈哈!

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  4. 亲爱的花儿。。。
    那泰语的名称让我想起今早的myfm陷人专家。。。
    =P 哈哈哈!!!我要吃~~~

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  5. 光看材料就想吃了:)

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  6. 叮咚~叮咚~我在你家门外,快来开门啊。。。我要吃糖水~嘻嘻!

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  7. 财政很偏心叻,skip掉我这个‘必经之路’,直接跳到主席家,哈哈哈哈!
    生气了啦,tapi hor,还是不要脸上留皱纹,放过她,因为我现在吃着她的草莓冰条,哈哈哈哈!

    这道甜品还好没有'lau qui'(漏气),大家都吃得好开心,嘻嘻!

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    1. 我亲爱的秘书呀,别生气啦,我看到你的眼角已有两条皱纹了,再生气跑多两条就惨了。。哈哈哈哈哈哈哈哈

      来。。来。。别气了,财政别的没有,菠萝蜜最多了,等我call下老爸看他那粒最最大的菠萝蜜熟了吗,我把整粒搬到你家,看你怕吗。。咔咔咔咔咔咔咔(tapi hor小小声说就好了,给总务听到了又要我搬一大粒给她,哪就够力了。。咯咯咯咯)

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  8. Can i exchange my apple yeast water with your Tub Tim Krob? hehehe..

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  9. 最近大家上菜的速度很多咯。。。我追到很喘咧!!
    可以赏一碗糖水喝吗???咔咔咔~~

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  10. 我大姨在世时,曾经做过两次这道甜品。
    很喜欢,现在她不在了,只好自己做,所以这个我要记起来!

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  11. Joceline上好料真的多萝萝。。别说吃,单看都追不上了。这个甜品赞赞赞!

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  12. Aiyoyo,最近你陆陆续续一直上好料。做么我不是住在你们那里?哈哈哈

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  13. 这个我喜欢!上次在Khunthai没吃到,回来就去吃了。^_^

    有机会我也要试做。

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