Sunday, 8 July 2012

蜂蜜柚子戚风蛋糕

joceline | 23:21:00 |
世间最可怕的是人心
所谓:知人知面不知心。
即使认识一个人,却无法洞悉他的心。
人心恶时,可怕到什么程度呢?
像毒蛇?还是野兽的一样猛?
办公司的政治、同学们的友谊、
朋友间的感情、国家混乱、家庭的纠纷,社会之所以不安宁,
都是人造作出来的。



蜂蜜柚子茶是我家人的最爱。所以长年在冰箱里出现。
这天,冲了一杯蜂蜜柚子茶来喝。
同时Li Shuan也向我提起了蜂蜜柚子戚风,
所以灵感自然来了。。。。。。


蜂蜜柚子戚风

8寸中空圆模

材料:
(A)蛋黄 4个、沙拉油 40克、盐 1/8小匙、鲜橙汁 80克、
           蜂蜜柚子酱 40克 、低粉 80克、玉米粉 10克

(B)蛋白 5个、细砂糖 60克、柠檬汁 1/2茶匙

做法:
1)蛋黄+沙拉油+盐搅拌均匀。
2)鲜橙汁+蜂蜜柚子酱搅拌后,加入蛋黄糊里拌匀。
3)筛入特幼粉后,用搅拌器或刮刀搅拌均匀。
4)蛋白+柠檬汁打发,再分次加入细砂糖打至结实发泡。
     (全程打发大约2分钟)
5)将蛋白霜分3次拌入蛋黄面糊内,搅拌至均匀。
6)将拌好的面糊倒入中空戚风模里,轻轻敲出气泡。
7)烤箱预热170度,烘烤大约40-45分钟或至熟便可。
8)蛋糕烘好后,立刻取出烤箱倒扣。待凉后才脱模享用。



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