Thursday, 31 October 2013

北海道杯子蛋糕(Hokaido Cup Cakes)

joceline | 23:59:00 | |












北海道杯子蛋糕(Hokaido Cup Cakes)


绿茶口味

份量 :大约 14个

材料:

蛋黄 3个
细砂糖 10克
盐 1克
粟米油 20克
鲜奶 70克
低筋面粉 50克
粟米粉 5克

绿茶粉8克

蛋白 4个
细砂糖 50克
馅料:fresh cream(植物性奶油)360克(打发)


表面装饰:糖粉少许 、鲜草莓 数个


做法:


1) 蛋黄+盐,加入粟米油+鲜奶搅拌均匀。
2) 筛入所有的粉类,搅拌成均匀的绿茶蛋黄面糊。
3) 蛋白稍微打发,分次加入细砂糖打至湿性发泡。 (过程大约2分钟)
4) 把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。
5) 把面糊倒入杯子里,轻把空气敲出。
6) 烤箱预热170度,烘烤大约20 - 25分钟。
7) 蛋糕烘好后,取出烤箱,放在铁架上待凉。
8)杯子蛋糕完全冷透后,才把打发的鲜奶油放入挤花袋里,把鲜奶油挤进杯子蛋糕里。把杯子蛋糕装饰一些,放入冰箱2个小时后或隔夜即可享用。




























I am submitting this post Asian Food Fest ( Japan Month ), hosted by Allan of Travelling Foodies.




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