滑蛋豆腐 （Fried Tofu In Creamy Egg Sauce）
材料：
日本豆腐（小包装） 3个
香菇 数个（切丁）
红色甜椒 1汤匙（切丁）
新鲜玉米粒 1汤匙
青豆 1汤匙
蒜茸 1茶匙
鸡蛋 1个（打散）
调味料：
麻油（少许）
生抽 1/2汤匙
蚝油 1汤匙 ** 如果不用蚝油，可以用鸡精粒或上汤代替 **
胡椒粉（少许）
冰糖 1小粒
玉米粉 （少许）
清水 （适量）
做法：
1）先把日本豆腐中间切半，放入热锅里煎香至双面有点金黄色。
2）另一个锅里，放入适量的上汤或清水开热，加入其他的材料（除了鸡蛋）煮一下，然后加入调味料煮至滚。
3）加入玉米粉打芡，最后倒入蛋液，迅速搅拌一下。然后把煮好的酱汁淋在做法（1）的豆腐上即可享用。
I am submitting this post to the Soya Beans Event, Little Thumbs Up organised by Doreen from my little favourite DIY and Zoe from bake for happy kids, hosted by Mich of Piece of Cake
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