Wednesday, 30 October 2013

巧克力草莓蛋糕卷




周日早上带着宝贝们一起出去吃早餐。
一上车,两位宝贝快乐唱,夫妻两人开心聊。
来到住家花园的转弯处,突然跑出两位‘白脚’。
哦!竟然成了他们的“猎物”。原来他们是在守株待兔的。
因为相公一上车就开始聊天,聊到太兴奋了忘了绑安全带。
就这样半百就飞掉了 。。。。。。
这个早餐的“咖啡”可不便宜哦!哈!哈!哈!









卷了一个“小山”,再卷一个巧克力卷 。。。。。。















                                        
巧克力草莓蛋糕卷

戚风蛋糕体材料:

蛋黄 3个
细砂糖 10克
盐 1克
粟米油 20克
鲜奶 60克
低筋面粉 50克
无糖巧克力粉 20克
粟米粉 5克

蛋白 3个
细砂糖 60克


馅料:fresh cream(植物性奶油)85克(打发)、鲜草莓 6个

做法:

1) 蛋黄+细砂糖搅拌均匀。加入粟米油+鲜奶搅拌均匀。
2) 筛入所有的粉类,搅拌成均匀的巧克力蛋黄面糊。
3) 蛋白稍微打发,分次加入细砂糖打至湿性发泡。 (过程大约2分钟)
4) 把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。
5) 再倒入铺了蛋糕纸的烤盘里,轻轻把空气敲出。
6) 烤箱预热170度,烘烤大约20 - 25分钟。
7) 蛋糕烘好后,立刻把蛋糕取出倒扣,把蛋糕纸撕掉。完全冷后才涂上奶油卷上。