Thursday, 31 October 2013

苦甜巧克力饼干

joceline | 12:01:00 |



这一天在家做饼的心情感觉好像就快过农历新年了。。。。。。

最近晚上偶尔还听到几声的鞭炮声。感觉真是很想快过年了。
没关系,“1马”。咱们就先来过印度年吧!



















苦甜巧克力饼干

份量 :大约45片


材料:

牛油 125 克(牛油室温下软化)
红糖或者黄砂糖 50 克
盐 1克 
鸡蛋 1个
Vanilla香草精 1 茶匙
苦甜巧克力钮 或 巧克力方块 120 克 (切碎)


面粉(rose flour) 150 克
无糖巧克力粉 30克
苏打粉 1/2茶匙
发粉 1/2茶匙

苦甜巧克力豆 250克


表层:巧克力豆适量  

** 喜爱干果的朋友可以加上适量的干果 
** 干果要预先烤香






做法:

1)牛油室温下软化,手指按下,牛油有软就可以使用了。
2)牛油加入盐、黄砂糖一起搅拌至糖溶解至变成浅色。
3)加入全蛋一起搅拌均匀。然后加入vanilla香精和倒入苦甜巧克力碎搅拌均匀。
4)筛入所有的粉类,然后搅拌成均匀的巧克力面团。
5)最后加入巧克力豆搅拌均匀。
6)用1/2汤匙的量匙舀出一勾面团,搓圆后弄平放在铺了烤纸的烤盘上。表层放上适量的巧克力豆或干果。
7)送入预热后的烤炉,以 170度烘烤大约 22 - 25 分钟至熟即可取出放在铁网上待凉后立刻封密收好。吃的时候就是脆口的。
























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