为了解决小菜园带回来的香蕉，
得要想办法把熟透的香蕉消耗掉。
所以做了一道巧克力香蕉满分送给宝贝和小朋友吃。
巧克力香蕉满芬（Chocolate Banana Muffin）
份量 ：约 12 杯
材料：
牛油 125克
黄砂糖 80克
全蛋 2颗（打散）
香蕉泥 200克
Vanilla香精 1茶匙
低筋面粉 250克
发粉 1茶匙
苏打粉 1/4茶匙
巧克力粉 30克
巧克力豆 1/2杯
表层：巧克力豆、杏仁碎（各适量）
做法：
1）把烤箱预热。牛油加入黄砂糖打至均匀至浅色。
2）分次加入蛋液，香草精搅拌均匀。然后拌入香蕉泥。
3）把所有粉类过筛后加入搅拌成均匀的巧克力香蕉面糊。
4）拌入巧克力豆。把面糊用汤匙舀入满芬杯里至7分满。
5）表层放上适量的巧克力豆和加点巧克力碎装饰。
6）送入烤箱以170度烘烤大约25分钟至熟即可。
小小分享：
这个巧克力面糊比较浓，感觉好像做饼干的面团那样。可是烘出来的满芬却是松软的。
如果只剩下几一点香蕉，可以用150的香蕉泥，然后加入1汤匙的鲜奶。效果一样。
要吃的时候‘叮’一下。会更好吃。像 brownies 那样松软的。
Enjoy！
- Happy Sunday -
