Friday, 25 October 2013

桑果蛋糕卷

joceline | 08:26:00 |


回娘家小住几天,心情的确不一样。而且感觉特别的幸福。
早上的早餐由妈咪准备好。好像才吃饱不久又说吃午餐了。
妈咪一个午休后,又说喝午茶了。所以在娘家住,娘子肯定会‘变形’。
老爸和咪的生活方式很有规律和健康。一早去晨运,老爸回来后就会念报纸看新闻。
妈咪同时会把早餐准备好。非常准时的。因为爸没有“坐咖啡店”的习惯。
所以几乎每一餐都是在家里解决。也许这样,平时娘子也喜欢在家里准备食物,在家里用餐。在加上有小孩,在家里用餐感觉比较舒服、自在。













一天,陪同老爸在屋旁剪桑叶。同时看到了树上结着的红色桑果。心情立刻变得不一样。这红色桑果非常讨喜。
取了一颗放进嘴里,觉得味道还不错。酸甜的 。。 喜欢。立刻摘了一些用来做蛋糕。




  其实桑叶、桑果很有用途的。也属于草药之一。




生活里有很多的变化。烘焙也是如此。其实玩烘焙就是很随意、很轻松的。
就是有什么就做什么,不需太执着。轻轻松松地做也许会带来不一样的效果。







桑果蛋糕卷

蛋黄 - 3个
粟米油 - 20克
鲜奶 - 50克
Vanilla香精 - 1/2茶匙
低筋面粉 - 50克
粟米粉 - 10克


蛋白 - 3个
细砂糖 - 60克


桑果 - 适量


鲜奶油夹心:植物性鲜奶油 90克、桑果(适量)弄烂


蛋糕做法:

1)蛋黄打散后,加入油搅拌均匀,然后加入鲜奶一起拌匀。
2)加入香草精,再筛入粉类搅拌成均匀的蛋黄面糊。
3)蛋白打起泡,分次加入细砂糖打至湿性发泡。
4)把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里搅拌至均匀。
5)把适量的桑果摆在铺了纸的烤盘上,然后将面糊倒入铺平。
6)把起泡敲出后,送入预热后的烤箱里,170烘烤20分钟。
7)将蛋糕取出后翻转,将蛋糕纸慢慢的撕开。(有桑果的面向上)蛋糕放着待凉。
8)把鲜奶油打发。再拌入桑果泥搅拌至均匀。
9)把蛋糕放在一张纸上,(桑果面下)将奶油涂上,用刮刀把奶油铺平,将蛋糕卷上。
10)把蛋糕卷放入冰箱30分钟后,让蛋糕定型才取出切开享用。



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