Monday, 14 October 2013

家常砂煲豆腐

joceline | 15:53:00 |











家常砂煲豆腐

材料:

豆腐 3个

姜片 2个
蒜茸 1茶匙
香菇 10朵
红萝卜(一些)
大白菜(数片)
黑木耳(一些)
扁豆(一些)


调味料:(调味料可自行调理)

蚝油 2汤匙
生抽 1汤匙
花雕酒 / 绍兴酒 1汤匙
冰糖 1小颗
胡椒粉(少许)
粟粉(打芡)
清水(适量)


做法:

1)预先把豆腐煎香。捞起备用。
2)把锅开热,加少许的油把蒜茸爆香后,把剩余的材料加入炒香。
3)慢慢加入调味料,清水煮滚。加入做法(1)的豆腐,然后打芡。
4)把全部材料倒入砂煲里焖香至熟软即可。












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