Wheat-Free Sponge Cake

在 Anncoo 家看到这个蛋糕，简直就是‘一见钟情’的。

连续烘了两份的玉米粉小蛋糕，所以大家应该知道为什么了吧？

别再犹豫，成本超低，大家可不妨一试的蛋糕。的确会带来意外的惊喜。

Wheat-Free Sponge Cake （玉米粉海绵蛋糕）

食谱取自：Anncoo Journal


材料：

鸡蛋 200克（AA鸡蛋约3个）
Vanilla香早精 1茶匙
细砂糖 85克
玉米粉 110克

做法：
1）鸡蛋加2茶匙香草精中高速打约10分钟，或打至浓稠。逐渐加入白糖继续以中速搅拌至糖溶解。
2）筛入玉米粉，分次加入蛋糊内，用橡皮刮刀搅拌成均匀的面糊。

3）将面糊倒入蛋糕模里或纸杯里烘烤大约15分钟，或用牙签插入蛋糕取出不沾粘即可。
4）烘好后，把蛋糕取出放在铁架上待凉后，即可享用。

Enjoy！