Saturday, 5 October 2013

巧克力豆满芬(Chocolate Chip Muffin)

joceline lyn | 22:41:00 | |



和宝贝们一起玩烘焙是件开心、温馨的事 。。。。。。
一道无需用电动搅拌机,只需手拌式轻易搅拌的面糊,和家里小孩一起做这蛋糕蛮适合的。










巧克力豆满芬


材料:

(A)
低筋面粉 1 + 1/2杯
Valrhona 巧克力粉 1/2杯
发粉 2茶匙
小苏打 1/3茶匙
细砂糖 3/4杯
巧克力豆 1杯


(B)
鲜奶 1杯
粟米油 1/3杯 + 2茶匙
鸡蛋 1个
Vanilla香草精 1茶匙


表层:巧克力粒



做法:

1)所有粉类过筛备用。A材料放入一个容器里一起搅拌均匀。
2)把所有B液体材料放在另一个容器里搅拌均匀。
3)将A材料和B材料一起用打蛋器搅拌均匀即可。不许过渡搅拌。
4)把巧克力面糊倒入满芬杯里至7分满。表层撒上适量巧克力豆或巧克力粒。
5)预热烤箱以170度,烘烤大约25-30分钟或至熟即可。












Chocolate Chip Muffin

Ingredients :

(A)

plain flour  /  superfine flour 1 + 3/4 cup
baking powder 2 tsp
baking soda 1/3 tsp
Valrhona cocoa powder 1/2 cup
superfine sugar 3/4 cup
chocolate chips 1 cup


(B) 

milk 1 cup
corn oil  or  vegetable oil 1/3 cup + 2 tsp
egg 1 pc
pure vanilla extract 1 tsp


Top : chocolate chips or chocolate balls

Method:

1. Line muffin tin with paper cups.
2. Put all (A) dry ingredients into a large bowl.
3. Pour all the (B) wet ingredients into a another bowl.
4. Mix the dry and wet ingredients together (the batter should be lumpy, do not over-mix)
5. Spoon into the prepared muffin cups.
6. Sprinkle the chocolate chips on top.
7. Preheat oven 170C, bake for 20 - 25 minutes or until the muffins risen and springy.











Enjoy Your Weekend !

..Good Day..

16 comments:

  1. I totally agree, baking with my kids is one of our favorite way to spend time together. :) I love these muffins.

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  2. 我睡觉前一定会到你家看看有什么好料!
    呵呵。。。不错,这也是我喜欢的!LIKE!!

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  3. what a rich n delicious muffin... i need another serving

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  4. 喜欢你拍的照片 :)

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  5. 这个满分真的好满分 100%
    。。。

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  6. thanks for sharing recipe, will make it with my kids later.!(●*∩_∩*●)

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  7. they look so chocolateeey! yummy yummy!

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  8. 满分, 真的是满分呀!

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  9. 那天给May吸一吸,我即刻做了巧克力满分,还连续做了两次哈哈!巧克力就是那么有魅力。。。我先吃你家的多多巧克力粒满分,迟些请回你吃咯!

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  10. 每次满分新鲜出炉,都是非常美味的,问题就是隔一天后就会变得干,你的这个食谱会有这个问题吗?

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  11. 刚刚做了这个蛋糕,感觉真的很棒,很棒哦!

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  12. 1+3/4 是要1杯或3/4杯?还是1又3分之4? 对不起,第一次来你的部落格。。。。

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    1. sorry,才回来,所以迟了回复。 对不起。
      1+3/4 杯 是 1杯 再 plus 3/4 杯。 谢谢你的拜访。

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  13. 巧克力豆是?可以在baking店买?能用其他东西代替吗?

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    Replies
    1. 巧克力满分用巧克力豆就比较香甜和有吸引力。就是 chocolate chips。如果喜欢 nuts 的。可以加少许。可以增加口感。

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