Tuesday, 22 October 2013

豆腐素卷 ( Tofu Vege Rolls)

joceline lyn | 10:22:00 | |



现在的妈妈不只是当“妈妈”还要当司机呢!
上课的日子,一天最少要载送三趟。有加课、补习或课外学习班会更多了。
再加上脑袋有问题,时常忘记自己要做的事情。要不然就是忘了要买的东西,那么更要跑多几趟了。
相信大家同样担着载送孩子的任务。心情和感受应该都一样的。
不只是孩子期盼学校假期的到来,就连“司机”也如此的盼望 。。。。。。 
起码可以歇一歇,心情也不那么紧张。

















之前做潮州芋头煎饼剩下的豆皮,所以用来做了家乡式的豆腐素卷。
拌上适合自己的调味料,炸出的豆腐素卷,点上辣椒酱还不错吃的。
就连对面老人院的安哥都吃不出这是素卷呢。还以为是混的。







豆腐素卷

材料:

豆皮 - 1张(平均剪成5 x 6寸的宽度)

豆腐 - 2个(搓烂)
芋头 - 大约100克(刨丝)
白萝卜 - 100克(刨丝)
红萝卜 - 1/2根(刨丝)
马蹄 - 5粒(切幼粒)
小葱 - 8粒(切碎)
芹菜 - 1碗(切碎)
燕麦 - 10汤匙
马铃薯粉或木薯粉 - 数个汤匙



调味料:

生抽、盐、胡椒粉、麻油、糖 (各自调整口味,适量即可)



做法:

1)把材料放入一个碗里,把材料搅拌均匀。然后加入适量的马铃薯粉或木薯粉搅拌成适度的馅团。
2)将豆腐皮剪好,铺平。将馅料横放在豆皮上,把豆皮卷起包好。可以用一点馅料或薯粉水封口。
3)把油锅开热,将豆腐卷放入炸至金黄色或熟即可捞起,把油滤干。
4)点上辣椒酱或沙拉酱即可享用。























I am submitting this post to the Soya Beans Event, Little Thumbs Up organised by Doreen from my little favourite DIY and Zoe from bake for happy kids, hosted by Mich of Piece of Cake




11 comments:

  1. 娘子啊,你这个司机真没得嫌了~~
    专业载送精神没的说。。还可以每天定时上费时间的美味佳肴!我每天看图吃好料。。你说,我有多可怜啊!我快跑带飞的,都跟不上了。。(喘气中):P

    ReplyDelete
  2. Hi Joceline,

    Totally agree that being a mum is not easy... The roles of mum includes cleaning, washing, cooking, driving, teaching, discipline master, event organiser... and like me, I have to work too... *sign*

    Good that cooking good food for family and blogging can be a work of art to make us happy :D

    Love your vegetarian tofu!

    Zoe

    ReplyDelete
  3. 你真是位能干的妈妈,还很有爱心呢,欣赏你。。:)。。我好想搬去和你做邻居,等你天天请我吃制家好料。。哈哈!

    ReplyDelete
  4. 这个我也爱! 是的司机是有假期的。。。我们可是365没假期!

    ReplyDelete
  5. 看了好饿,我喜欢那样的小吃:)

    ReplyDelete
  6. 我也喜欢这样的吃法, 你真的很厉害, 佩服了!

    ReplyDelete
  7. 脆脆de豆腐素卷。。再配上甜甜的辣椒酱。。。hmmmm。。。 想了就想马上开餐

    ReplyDelete
  8. 这一定很好吃,请我吃~

    ReplyDelete
  9. 这豆腐卷很赞。多多蔬菜有利健康。是不是口感是软的?我看到馅里有豆腐。

    ReplyDelete
    Replies
    1. Vivian,是的,这个里头是软的。外皮(豆皮)是有脆的。所以我建议可以把皮包厚一些就比较好吃。

      Delete
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...