Butter . Flour & Me 爱的心灵之约: 麦香豆腐煎饼 / 简易豆腐汉堡（Tofu Pancake / Simple Tofu Burger ）

Wednesday, 9 October 2013

麦香豆腐煎饼 / 简易豆腐汉堡（Tofu Pancake / Simple Tofu Burger ）

之前准备酿豆腐，豆干或者豆腐中间挖出来的可以用来做成豆腐煎饼。

煎饼可以点上辣椒酱吃，而且还可以当成汉堡夹心。家里宝贝好喜欢哦！

麦香豆腐煎饼

材料：

豆腐 1碗
燕麦 1碗（大约180 - 200克）
木薯粉（粘面）
煎油（适量）

调味料：盐、胡椒粉

做法：

1）把豆腐放入一个大碗里，加入适量的盐、胡椒粉。把豆腐搓烂，倒入燕麦，然后搅拌均匀。
2）将木薯粉倒在一个盘里，取出适量的豆腐团，弄圆，压扁后，表层沾上适量的木薯粉。
3）把锅开热后，加了少许的油烧热后，把豆腐团放入煎至双面金黄色或熟即可。

小小分享：

** 燕麦 - 早餐冲泡的老人麦片即可。
** 在豆腐里可以多加入大葱、辣椒、萝卜、香菇的。口感也比较好。因为宝贝们不喜欢，所以都没加。

Tofu Wheat Pancakes

Ingredients:

tofu - 1 bowloats (about 180 - 200 grams)

tapioca flour (sticky surface)
oil for frying

Seasoning: salt, pepper

Method :

1) Put tofu into large bowl, add some salt, pepper. The tofu rub rotten, pour oats, then stir well.

2) The flour poured on a plate, remove the amount of tofu group, rounded, flattened, the surface coated with the right amount of flour.

3) Preheat frying pan , add in a little of oil, put the tofu into pan, fry sided golden yellow or cooked.

Remarks :

** Oats - the oats for breakfast use

** The tofu can add more onions, chilli, carrots & mushrooms. Taste be better.

汉堡面包

材料：

高筋面粉 300克
黄砂糖 40克
盐 2克
奶粉 15克
UHT鲜奶油 200克
酵母 5克
牛油 20克

表层：蛋液

做法：

1）把面团搓好后，放置第一次的发酵。60分钟。或面团双倍大。
2）将面团分成8份，搓圆休息10分钟。然后排气。再搓成圆形。进行最后的发酵 45 分钟。
3）临进烤箱前，在面包表层扫上一层的蛋液。
4）烤箱预热后，以170烘烤大约 25 分钟至面包表面金黄色即可。
5）面包取出后，放在铁架上待冷。

简易豆腐汉堡

材料：

汉堡面包、豆腐煎饼、芝司片、美乃芝、番茄酱或辣椒酱

做法：

1）将面包中间切开，涂上适量的美乃芝，放入豆腐煎饼、芝司片和番茄酱，再把面包夹好即可享用。