Monday, 10 December 2012

香蕉土司 / 面包(直接法)

joceline | 22:19:00 | |

小菜园的香蕉成熟了,之前做了戚风 和 磅蛋糕
周末就继续做了香蕉面包。
其实剩余的香蕉除了清吃、做蛋糕、做面包之外,
娘子真的不知道香蕉还可用来做什么?
娘子也不想伤脑筋。就把其它的分给左邻右舍,
再把家里那份吃完就算了。那就皆大欢喜啦!




原来香蕉面包是那么柔软的。淡淡的香蕉味道,吃起来都不感觉腻。


香蕉面包

小土司模 - 1个 (280克面团)+  6  X 60克的小面包

材料:
高筋面粉 300克
细砂糖 20克
盐 2克
即溶酵母 5克
香蕉泥 150克 (大约3个)
鲜奶 100克
奶油 20克



做法:
1。把所有材料混合(除奶油外),搅拌成团。

2。加入奶油, 打至可拉出薄膜。
3。用保鲜纸盖着发酵60分钟或双倍大。
4。排气, 滚圆, 松弛面团20分钟。

5。将面团杆成长形,光滑面朝下,然后由短向捲起面团收口朝下 再排入抹油的土司模里。
6。 盖上土司盖,发酵45分钟或8分满。
7。以180度烘35分钟。









用了微波面包的面包桿法,做了6个小面包。效果还算满意。家里“kosong”的面包就是宝贝小牛的最爱了。








。。 Butter , Flour  And  Me  。。

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