Friday, 28 December 2012

蓝花椰糖粒(Ondeh Ondeh)

joceline | 12:27:00 | |

 小洪荭:妈咪,今天是我最后一天穿“爱心”的校服哦!

娘子听了还蛮有感触地。时间过得真快。
多几天,小洪荭就要换上蓝白校服上小学了。
宝贝们渐渐长大,当父母亲的又是另一个人生阶段的开始。。。。。。
大家一起加油吧!新的一年里,大家都是天天好天!




在古城排队吃粒粒鸡饭时,娘子忍不住买了古城娘惹糕来吃。
花财政还kacao娘子,Ondeh Ondeh不是回家自己做吗?哈。哈。哈。
那当然会啊!因为马六甲椰糖的香味就是那么的透人~
相公说,吃了就像齿留香的感觉。一粒接一粒的,吃不停口呢!




蓝花椰糖粒(Ondeh Ondeh )

可做25粒

材料:
糯米粉 150克
蓝花瓣 10片 + 120克温水浸泡成蓝色液体(过滤)
椰糖 1粒(约80克)切碎

嫩白椰丝 100克 + 盐 1/4茶匙 (蒸软)

预备:
一个大碗加入冰块和清水备用
一个锅放入pandan叶(5片打结)

做法:
1)将糯米粉放入一个大碗里,慢慢加入过滤后的蓝色液体,
      搓成均匀的面团。
2)把面团平均分成10克左右,搓圆后压扁,包入适量的椰糖。再搓圆。
3)把热锅加清水,然后加入pandan叶煮滚。
4)将圆粒放入热锅里煮熟捞起。放进冰水里浸一下。
5)然后把圆粒捞起,粘上蒸软后的椰丝就可以享用了。

小小分享:
在热锅里,浮上来的圆粒就是熟的。可以捞起了。
浸过冰水的圆粒,口感比较Q。




非常喜欢这个自然的蓝色。






 Enjoy!

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