Friday, 28 December 2012

蓝花椰糖粒(Ondeh Ondeh)

joceline lyn | 12:27:00 | |

 小洪荭:妈咪,今天是我最后一天穿“爱心”的校服哦!

娘子听了还蛮有感触地。时间过得真快。
多几天,小洪荭就要换上蓝白校服上小学了。
宝贝们渐渐长大,当父母亲的又是另一个人生阶段的开始。。。。。。
大家一起加油吧!新的一年里,大家都是天天好天!




在古城排队吃粒粒鸡饭时,娘子忍不住买了古城娘惹糕来吃。
花财政还kacao娘子,Ondeh Ondeh不是回家自己做吗?哈。哈。哈。
那当然会啊!因为马六甲椰糖的香味就是那么的透人~
相公说,吃了就像齿留香的感觉。一粒接一粒的,吃不停口呢!




蓝花椰糖粒(Ondeh Ondeh )

可做25粒

材料:
糯米粉 150克
蓝花瓣 10片 + 120克温水浸泡成蓝色液体(过滤)
椰糖 1粒(约80克)切碎

嫩白椰丝 100克 + 盐 1/4茶匙 (蒸软)

预备:
一个大碗加入冰块和清水备用
一个锅放入pandan叶(5片打结)

做法:
1)将糯米粉放入一个大碗里,慢慢加入过滤后的蓝色液体,
      搓成均匀的面团。
2)把面团平均分成10克左右,搓圆后压扁,包入适量的椰糖。再搓圆。
3)把热锅加清水,然后加入pandan叶煮滚。
4)将圆粒放入热锅里煮熟捞起。放进冰水里浸一下。
5)然后把圆粒捞起,粘上蒸软后的椰丝就可以享用了。

小小分享:
在热锅里,浮上来的圆粒就是熟的。可以捞起了。
浸过冰水的圆粒,口感比较Q。




非常喜欢这个自然的蓝色。






 Enjoy!

17 comments:

  1. Joceline,照片拍的太美了!丰富的娘惹色彩!特别喜欢那个黑白加些许颜色的照片。

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  2. 你的娘惹糕点总是这么吸引人的。。。。
    等手上的订单做完,我也来热一下 :)

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  3. 照片越拍越好看了,所以呀,少少的投资是必要的,嘻嘻!

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  4. 那天我在搓汤圆时候也是用蓝花,我一边在想Ondeh Ondeh和汤圆不是一样吗?做么外面买Ondeh Ondeh只有青色没有别的颜色?然后就在想等我有时间我就要做7彩Ondeh Ondeh来吃!哈哈哈和

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  5. 蓝色的Ondeh ondeh很美勒。。
    差点忘了冰箱里的椰糖噢。。
    好多食谱在排队,哎呀呀。。

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  6. 好创意啊!
    这ondeh-ondeh 好Pop 啊!
    原本的绿,Cass家的黄,你家的蓝,
    都好美,有惊喜哦!

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  7. 蓝色的ondeh-ondeh我是第一次看到,真的好美,颜色好自然哦!

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  8. 好好看的蓝色,好好看的照片。。。

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  9. 我家明年也有个白衣蓝裙的小学生。
    我清晨5点就得起床了呢!
    不加点油不行,快来几颗ondeh-ondeh吧!哈哈~

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  10. 蓝色的ondeh漂亮叻!配上椰糖,想到口水都流咯~

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  11. 好喜欢这个蓝呢,美到。。。。。。。

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  12. 我家里还有很多蓝花
    目前还不知道要做什么
    这可是很好的选择哟:)

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  13. 好想吃哦!!很美很诱人~

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  14. 堂妺妺,看见这蓝花椰糖粒。。好好好想吃咧!

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  15. 这个假期,我也是去马六甲,买了些椰糖回来,
    看了你的娘惹糕点,让我忍不住也想做了

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  16. Very special ondeh ondeh, I like the natural blue .

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  17. 那个椰子丝哪里有的卖?

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