杏桃磅蛋糕

短短的几天假期又说过去了。日子过得充实、快乐。

仍然是旧作。假期前为宝贝们准备的下午茶。

此刻，深深祝福大家：圣诞节快乐。幸福安康！

杏桃磅蛋糕

模具：Panettone模2个

材料：
牛油 100克、糖粉 100克、鸡蛋 100克、香草精 1/2茶匙、
低筋面粉 100克、发粉 1/2茶匙、杏桃干 60克

做法：
1）粉类过筛。杏桃干剪成丁块备用。模子涂上少许的奶油备用。
2）牛油在室温下软化。分次加入细砂糖打至膨松。
3）鸡蛋打散后，分好几次加入奶油里搅拌至均匀。
** 加入奶油里的鸡蛋液要等到完全吸收和均匀后，
再一点点的加入蛋液，并重复同样的搅拌方式完成 **
4）加入香草精，再加入做法（1）的面粉和发粉，
用橡皮刮倒搅拌呈均匀的牛油面糊。最后加入杏桃干。
5）把面糊到入涂了油的模子里。
6）预热烤箱170度，烘烤35分钟至熟为止。

** 小小分 享**

杏桃干预先沾上少许的低筋面粉然后才加入面糊里，

那么烘出来的蛋糕，杏桃干就不会沉淀在底层了。

再此，要感谢Veronica-Minty‘s Kitchen 给的礼物。

非常感谢你的支持和鼓励。

Thank you very much！

Enjoy！

Merry Christmas！