Tuesday, 25 December 2012

杏桃磅蛋糕

joceline | 18:32:00 |
短短的几天假期又说过去了。日子过得充实、快乐。
仍然是旧作。假期前为宝贝们准备的下午茶。

此刻,深深祝福大家:圣诞节快乐。幸福安康!







杏桃磅蛋糕

模具:Panettone模2个

材料:
牛油 100克、糖粉 100克、鸡蛋 100克、香草精 1/2茶匙、
低筋面粉 100克、发粉 1/2茶匙、杏桃干 60克

做法:
1)粉类过筛。杏桃干剪成丁块备用。模子涂上少许的奶油备用。
2)牛油在室温下软化。分次加入细砂糖打至膨松。
3)鸡蛋打散后,分好几次加入奶油里搅拌至均匀。
** 加入奶油里的鸡蛋液要等到完全吸收和均匀后,
再一点点的加入蛋液,并重复同样的搅拌方式完成 **
4)加入香草精,再加入做法(1)的面粉和发粉,

用橡皮刮倒搅拌呈均匀的牛油面糊。最后加入杏桃干。
5)把面糊到入涂了油的模子里。
6)预热烤箱170度,烘烤35分钟至熟为止。


** 小小分 享**
杏桃干预先沾上少许的低筋面粉然后才加入面糊里,
那么烘出来的蛋糕,杏桃干就不会沉淀在底层了。





再此,要感谢Veronica-Minty‘s Kitchen 给的礼物。
非常感谢你的支持和鼓励。
Thank you very much!




Enjoy!

Merry Christmas!

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