Tuesday, 18 December 2012

南瓜汤丸

joceline | 22:40:00 | | |
记得小时候,每当冬至这一天大清早,妈咪就会为家人准备汤丸。
拜神后,每人就有一碗汤丸。一家人坐在一起享用。
小时候吃的汤丸是最纯朴的。白色和班兰绿色而已。
阿婆身前说过,冬大过年。一家人要坐下来吃个团圆饭。
可是长大嫁人后,冬至这一天,娘子还不曾回家和爸妈一起吃饭呢。
其实感觉有点惭愧的。




南瓜汤丸

材料:
南瓜泥 100克(南瓜切片蒸熟)
糯米粉 120克
清水 20-40克
细砂糖 1茶匙

小小分享:一个大碗加入冰块+清水备用。
                    浸过冰水的汤丸口感比较Q。

做法:
1)将南瓜泥、糯米粉和细砂糖拌在一起。
2)再慢慢加入清水搓成有弹性的面团。
3)将面团搓成小圆粒。
4)放入滚水里煮熟。捞起立刻放入以上备用的冰水里。
5)5-10分钟后捞起,加入姜糖水就可以享用了。





预祝大家:冬至愉快!

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