Saturday, 15 December 2012

湿润巧克力蛋糕(Moist Chocolate Cake)

joceline | 23:06:00 |

一直以来,巧克力都是娘子的最爱。
就可是因为‘肥’这个字,所以还是尽量控制了。
尤其是带有酒味或苦味的巧克力更是美味。娘子特别喜欢的。

这一天,和朋友有饭局,所以也为她准备了一道湿润巧克力蛋糕。
加了少许的白兰地在里头。蛋糕吃进口,只吃出淡淡的酒香味。
朋友说,还达不到她要的那个味道。所以,干脆为她倒杯酒好了。
嘻!嘻!嘻!巧克力蛋糕送酒。







 湿润巧克力蛋糕

*9 寸圆模 - 1个*

食谱参考:Alex Goh 烘焙密码

材料:
A* 奶油 150克、赤砂糖 150克
B* 鸡蛋 3个(打散)
C* 鲜奶 220克、巧克力粉 50克、白兰地 1 + 1/2汤匙
D* 低筋面粉 250克、苏打粉 1/2茶匙、发粉 1茶匙(粉类过筛)

做法:
1)材料A搅拌至松发。
2)分次把蛋液加入搅拌至光滑和松发。
3)把材料C和D交叉加入搅拌成均匀的巧克力面糊。
4)将面糊倒入铺了纸的蛋糕模里,送入预热后的烤箱。
      160度,烘烤60分钟左右。

小小分享:在蛋糕的中间,用牙签插试不黏粘即可。






Enjoy!
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