想你想了好久。。。。。。
从古城带回了一些蓝花。等待已久的蓝花咖椰糕终于出炉了。
做了娘子和相公都爱吃的娘惹糕，很开心也。很有满足感。
蓝花咖椰糕
食谱取自：蓝赛珍 - 街边风味小食
材料：
糯米 500克（洗清结，浸5-6小时）然后滤干
椰浆 350克（1个椰子）
盐 1茶匙
Pandan 叶 4-5片（洗清-打结）
蓝花瓣 20片 （加入2汤匙温水浸出蓝色素）
准备：
6寸正方模 1个
香蕉叶 1片
做法：
1）将糯米、椰浆、盐搅拌均匀，倒入一个蒸盘中。
用大火蒸至熟为止（大约45分钟）。
2）糯米饭蒸好后，取出1/3的糯米饭拌入蓝色素，搅拌成蓝色糯米饭。
3）再把蓝色糯米饭分散加入剩余的白糯米饭里，随意搅拌成蓝、白糯米饭。
4）香蕉叶铺在6寸正方模。将拌好的蓝白糯米饭倒入。大力把糯米饭压平在正方模里。用重物压在糯米粉上至凉后，结实了，取出切块，配上咖椰享用。
*可以在晚上把糯米放入水里浸，隔天早上就可以蒸了。
*白、蓝糯米饭铺在正方模里，大力压平后，可以铺上一片香蕉叶，
然后用几包的面粉（3-4公斤）压在上面。那么出来的糯米饭就会结实了。
*用来切糯米饭的刀可以抹上少许的水，比较容易切开。要不然会很粘刀的。
家婆家里将要举办喜事，很想和家人分享这道蓝花咖椰糕呢！
Enjoy！
