香脆牛油饼

冰箱里的练奶已经接近保存期限，所以赶紧把它消化掉。

虽然这食谱就只用了一大匙的练奶，所以剩下一些的练奶就用来冲拉茶好了。

香脆牛油饼

食谱取自：蓝赛珍 - 轻轻松松学烘焙

A材料：
牛油 150克、细砂糖 100克、练奶 1大匙、蛋黄 1个、香草精 1/2小匙

B材料：
低筋面粉 200克、粟米粉 50克、杏仁碎粒 50克、盐 1/2小匙、麦片碎 （适量）

做法：
1）牛油+糖搅拌至乳白色。加入练奶与蛋黄，搅拌再加入香草精。
2）加入B材料拌成均匀的面团。把面团平均分成每份10克，用小茶匙舀上适量的麦片碎。
3） 用手搓成小圆粒。放在烤盘上。
4）放入预热后的烤箱里，170度烘烤大约 25分钟至金黄色便可。

Enjoy！

巧克力戚风

家里除了斑兰戚风之外，

巧克力戚风蛋糕也是宝贝们的喜爱。

虽然2013，娘子家里仍然存有许多‘旧作’没上的。嘻嘻嘻~

喜欢这个戚风，所以先把它记录下来。

这个巧克力戚风用来当鲜奶油蛋糕体也很OK的。

巧克力戚风

* 21cm中空圆模 *

材料：

AA蛋黄 - 5个

细砂糖 - 20克

粟米油 - 30克

鲜奶 - 60克

低筋面粉 - 60克

粟米粉 - 10克

巧克力粉 - 30克

AA蛋白 - 5个

细砂糖 - 60 克 或 70克

白醋 - 2滴 （可以于柠檬汁代替）

做法：

1）蛋黄+细砂糖搅拌均匀至稍微打。

2）加入粟米油搅拌均匀，然后加入鲜奶拌均匀。

3）筛入所有的粉类，搅拌至均匀的巧克力蛋黄面糊。

4）蛋白加入2滴的白醋打起，然后分次加入细砂糖打至湿性发泡。

5）将蛋白霜分3次拌入做法（3）的巧克力蛋黄糊里，搅拌均匀后，把面糊倒入戚风模里，把气泡敲出。

6）烤箱预热后，165度烘烤47分钟。（热度和时间只供于参考）

7）蛋糕烘好后，立刻取出倒扣，待凉后才脱模使用。

小雪球饼干

之前做了胡桃雪球，宝贝们再次要求这类似的小饼干。

这回就选了用米做的小雪球了。

酥松的小雪球还蛮受宝贝们的欢迎的。

小雪球饼干

食谱取自：用米做的蛋糕。面包。饼干

材料：

奶油 100克、糖粉 20克、盐 1克

杏仁粉 50克、低筋面粉 180克、逢莱米粉 60克

** 可以于粘米粉代替逢莱米粉 **

表层：糖粉（适量）

做法：

1）奶油在室温下放软。然后加入糖粉、盐，打至松白。

2）加入杏仁粉，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉+逢莱米粉搅拌成均匀的面团。待松弛15分钟。

3）平均分成每份10克，用手搓成圆形。排列在烤盘上。

4）烤箱预热后，170度烘烤大约25分钟。

5）饼干取出后，放在晒网上，再撒上适量的糖粉便可。

小小分享：

* 喜欢核桃的，可以在粉类搅拌均匀后，加入50克的核桃碎搅拌。

* 娘子喜欢曼越莓干，所以把曼越莓干切碎了，用白兰地浸泡，然后挤干后加入。

Happy New Year 2013！

马六甲古迹

为了避免人潮拥挤，堵车的情况。

大家一早就到红屋区参观古迹。

大清早，天气凉爽。大家沿着河边的小路走。
可以看到古城的老房子和美丽的景色。
时间还早，没有船行走，所以可见水上的倒影。

原来还有“马六甲”树的也。Pokok Melaka。

一座非常壮观，美丽的教堂。正面看去有点斜了。

三轮车跑得快，上面坐着小可爱。。。。。。

每逢到马六甲，乘三轮车游古迹是小朋友最期待的事。

1，2，3。。。。。。拉火车、拉火车。。。。。。 

唉！拉不动。。。。。。算了~ 放弃吧！

Enjoy！