Wednesday, 9 April 2014

抹茶提拉米苏(Macha Tiramisu)

joceline | 17:39:00 | |




好久好久没做提拉米苏了。
上一次做如果没记错还是小洪荭4岁的生日蛋糕吧!
还够力久的。哈!哈!哈!
印象深刻是因为食谱里有鱼胶粉。
那时候娘子把鱼胶粉弄得不好。而且也不爱鱼胶粉的味道。
现在用了鱼胶片,比较容易操作。这好多了。





非常感谢这位远方朋友送上的韩国绿茶粉。味道很好。很纯。
感恩有您,让娘子有机会品尝到这份浓厚的茶香味。







抹茶提拉米苏

准备:

绿茶戚风蛋糕 - 两片

杯子 - 6个


材料:

马卡弗芝司(Mascarphone Cheese)100克
细砂糖 50克
鸡蛋 1个
鱼胶片 2片
Rum 酒 2小匙
UHT 鲜奶油 150克
Rum 酒(如果有可以把酒涂在蛋糕上)**可以省略**


表层:抹茶粉(适量)


做法:

1)把蛋糕准备好后,用圆圈模盖出适合的圆形蛋糕。
2)将蛋糕放入杯子里备用。可以在蛋糕上涂上少许的rum酒或无需。
3)在碗里,放入冰水。将鱼胶片放入浸软。
4)隔水煮法,将蛋液加入和细砂糖一起搅拌。边煮边搅拌。
5)然后熄火,等冷一些,大约50-60度左右,才加入已泡软的吉利丁片(把水挤干),搅拌均匀后加入Rum酒拌均匀。
6)待微凉后就加入mascarphone cheese混合,搅拌均匀。
7)把UHT鲜奶油打发。再分次拌入芝司糊里。搅拌均匀。
8)最后把它倒入做法(2)的杯子里。然后放入冰箱里凝固。
9)数个小时后,取出,再表层撒上抹茶粉装饰即可享用。









少少份量就好,做成6杯。书记、相公都喜欢。
只有小牛看爽。因为他说苦苦的。他不爱。
哈哈哈 。。。。。。 最后暗爽的是小洪荭。她吃最多。





此刻,也要感谢这位朋友从曼谷带回来美美的杯子垫。
娘子很喜欢。Thank you very much!





Enjoy!






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