烤咖啡鸡蛋糕（斑马线纹）

上个月，如果没错在面子书和部落里最红的就是烤鸡蛋糕了。

见大家都在烤，感觉心动。再加上秘书的推荐。

哦！当然也不等了。哈！哈！哈！

开始，其实不觉烤鸡蛋糕和戚风蛋糕食谱有何区别？

做了才知道原来烤鸡蛋糕用了一个全蛋取代液体。

柔嫩的鸡蛋糕，口感细密，好喜欢。

烤咖啡鸡蛋糕

（ 7寸脱低圆模）

食谱参考：Eileen

蛋黄 3个、全蛋 1个、玉米油 50克、

低筋面粉 65克、咖啡膏 1/2茶匙

蛋白 3个、糖粉 65克

做法：

1）将蛋黄与全蛋混匀，再将玉米油倒入拌匀。

2）把低筋面粉倒入，用搅拌器搅匀，备用。

3）用搅拌机把蛋白打至大气泡，把糖粉分次加入，搅拌至坚挺状。

4）取部分的蛋白霜与面糊混合，再倒入原有的蛋白霜里，混拌均匀。

5）将面糊分成两份。一份加入咖啡膏搅拌均匀。另一份则是原味。

6）准备模子，无须涂油和铺子。用勺子舀入适量的原味面糊。
再舀入一些咖啡面糊，再舀入原味面糊。交替把面糊倒完。

7）送入烤箱前，把气泡敲出。

8）放入预热烤箱，以170度烤约35 - 40分钟。

9）蛋糕出炉后，倒扣待冷才切片享用。

Enjoy！