Wednesday, 2 April 2014

烤咖啡鸡蛋糕(斑马线纹)

joceline | 09:09:00 |




上个月,如果没错在面子书和部落里最红的就是烤鸡蛋糕了。
见大家都在烤,感觉心动。再加上秘书的推荐。
哦!当然也不等了。哈!哈!哈!

开始,其实不觉烤鸡蛋糕和戚风蛋糕食谱有何区别?
做了才知道原来烤鸡蛋糕用了一个全蛋取代液体。

柔嫩的鸡蛋糕,口感细密,好喜欢。












烤咖啡鸡蛋糕


( 7寸脱低圆模)


食谱参考:Eileen


蛋黄 3个、全蛋 1个、玉米油 50克、
低筋面粉 65克、咖啡膏 1/2茶匙

蛋白 3个、糖粉 65克



做法


1)将蛋黄与全蛋混匀,再将玉米油倒入拌匀。
2)把低筋面粉倒入,用搅拌器搅匀,备用。
3)用搅拌机把蛋白打至大气泡,把糖粉分次加入,搅拌至坚挺状。
4)取部分的蛋白霜与面糊混合,再倒入原有的蛋白霜里,混拌均匀。
5)将面糊分成两份。一份加入咖啡膏搅拌均匀。另一份则是原味。
6)准备模子,无须涂油和铺子。用勺子舀入适量的原味面糊。
再舀入一些咖啡面糊,再舀入原味面糊。交替把面糊倒完。
7)送入烤箱前,把气泡敲出。
8)放入预热烤箱,以170度烤约35 - 40分钟。
9)蛋糕出炉后,倒扣待冷才切片享用。
























Enjoy!





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