烤了一个传统式的木薯糕之后，马拉松接力赛再烤了一个牛油木薯糕。
配方取自厨苑食谱。第一次把糕烤得不够结实。
第二次知道了。准备材料步骤当儿，会把多余的木薯汁挤掉。
那么液体状减少，烤出来的木薯糕就不会太软了。刚刚好，也容易把木薯糕切片。
谢谢May的分享。这道烤牛油木薯糕也是好好吃哦！
烤牛油木薯糕（Kuih Bingka Ubi）
材料：
木薯磨碎 500克
**如果有多余的木薯汁，可以把它挤掉**
黄砂糖 100克
浓椰浆 120克
鸡蛋 1个
牛油（溶化）50克
盐 （少许）
Vanilla香草精 1/2茶匙
准备：一片香蕉叶（铺烤盘）
做法：
1）把所有材料放入容器里一起搅拌均匀。
2）然后倒入铺了香蕉叶的烤盘里。
3）放入预热后的烤箱里，以200度烘烤大约45分钟或表层
金黄色即可。
4）木薯糕烤好后，取出烤箱，放在铁架上待凉。完全冷却后才用plastic刀切片享用。
Ingredients :
Tapioca ( Grated ) 500 gm
Brown Sugar or Custard Sugar 100 gm
Coconut Milk ( thick ) 120 gm
Egg 1 pc
Butter ( Melted ) 50 gm
Salt 1/4 tsp
Vanilla Essence 1/2 tsp
Prepare : 1 piece banana leaf for lining the tin
Method :
1) Mix all the ingredients in a mixing bowl until well combined.
2) Pour into the lined baking tin.
3) Put into the preheated oven and bake with 200C for about 45 min until bottom skin look golden brown.
4) Remove and leave to cool completely before cutting into pieces.
Enjoy!
