Monday, 28 April 2014

烤传统木薯糕(Kuih Bingka Ubi Kayu Traditional)

joceline | 13:38:00 |




孟加拉工人在宿舍外的空地种了木薯树。
现在终于‘收成’了。还送了一些木薯给娘子。
娘子当然很开心啦!
因为娘子可以亲自烤出等待已久的木薯糕了。
烤木薯糕也是相公爱吃的。他说这糕很有小时候的味道。
相公把四分之三的烤木薯糕给吃了。

娘子对相公说:你也有一套的。这个木薯糕的皮那么像烧肉皮,你能把糕吃完。为什么烤烧肉你一点都不吃?

之所以,娘子家里至今都没出现烤烧肉的味道 。。。。。。  











选了Eileen家 的烤传统木薯糕。方法不难。
就只是娘子拿捏得不好。所以烤出来的木薯糕有点软了。
可是这木薯糕的味道真是不错的。 谢谢 Eileen 的分享。







烤传统木薯糕

材料:

木薯丝 400克
细砂糖 80克
木薯粉 1汤匙
椰浆 100克
盐 (少许)


做法:

1)将木薯削皮,刨成丝,再把所有材料加入混拌。
2)用小火,倒入锅里搅拌约10分钟至浓稠。
3)倒入铺上蕉叶的模型里,预热烤箱后,以200度烤约30分钟。
4)把温度提高至210度,并移高铁架,另烤8-10分钟让表层上色。
5)冷却后才脱模再切片享用。












Enjoy!










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