Sunday, 20 April 2014

李子派

joceline | 15:37:00 |




有些事,等到懂得时,已不再少年。
有些情,等到拥有时,早已经错过。
有些人等到想珍惜时,已无法相聚。
人生就是有这么多的无奈!
朋友们,要好好珍惜身边拥有的一切。
学习珍惜、把握当下吧!














最近家里“突然”出现了好多水果。
李子、葡萄、橙、苹果、香蕉、柿子都有。
可见最近许多朋友同样地努力着想办法把清明拜拜后的水果消耗掉。

想着好久都没做水果派了。这一天,就先把李子吃掉。
准备简单的馅料,加上香脆的奶油酥粒。这酸甜的李子派可加分了。















出自Okashi的香脆派皮,容易拿捏。而且好好吃。







简易李子派馅料

李子  4个(切片)
柠檬皮屑  1个
葡萄干  2汤匙
牛油  2汤匙
海盐  少许
赤砂糖 3汤匙
玉米粉 1汤匙
杏仁碎 2汤匙


做法:

1)先把李子洗清洁,然后切成片。
2)锅里加了牛油。溶化后,把李子片加入,再倒入柠檬皮屑和葡萄干一起炒拌。
3)加入适量的海盐、糖。
4)最后筛入玉米粉。炒拌均匀至水果有软和味道满意就可捞起了。



奶油香酥粒

牛油 2汤匙、糖粉 1汤匙、面粉 5 - 6汤匙左右。

做法:事先把所有材料混合一起,放入冰箱10分钟后搓出碎粒备用。



表层装饰:李子切片、奶油香酥粒、小葡萄干



综合做法:

1)首先把派皮铺在派模里,弄平后,放入预热后的烤箱烘烤大约20分钟或金黄色即可取出备用。
2)然后把以上煮好的李子馅料倒入派皮里面。
3)表层撒上少许的杏仁粉和把适量的李子片排在派的表层当装饰。
然后加上少许的小葡萄干。最后撒上适量的奶油酥粒即可。
4)送入预热后的烤箱,以170烘烤大约15分钟或奶油酥粒变得有焦色即可。



















Enjoy!






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