Sunday, 20 April 2014

李子派





有些事,等到懂得时,已不再少年。
有些情,等到拥有时,早已经错过。
有些人等到想珍惜时,已无法相聚。
人生就是有这么多的无奈!
朋友们,要好好珍惜身边拥有的一切。
学习珍惜、把握当下吧!














最近家里“突然”出现了好多水果。
李子、葡萄、橙、苹果、香蕉、柿子都有。
可见最近许多朋友同样地努力着想办法把清明拜拜后的水果消耗掉。

想着好久都没做水果派了。这一天,就先把李子吃掉。
准备简单的馅料,加上香脆的奶油酥粒。这酸甜的李子派可加分了。















出自Okashi的香脆派皮,容易拿捏。而且好好吃。







简易李子派馅料

李子  4个(切片)
柠檬皮屑  1个
葡萄干  2汤匙
牛油  2汤匙
海盐  少许
赤砂糖 3汤匙
玉米粉 1汤匙
杏仁碎 2汤匙


做法:

1)先把李子洗清洁,然后切成片。
2)锅里加了牛油。溶化后,把李子片加入,再倒入柠檬皮屑和葡萄干一起炒拌。
3)加入适量的海盐、糖。
4)最后筛入玉米粉。炒拌均匀至水果有软和味道满意就可捞起了。



奶油香酥粒

牛油 2汤匙、糖粉 1汤匙、面粉 5 - 6汤匙左右。

做法:事先把所有材料混合一起,放入冰箱10分钟后搓出碎粒备用。



表层装饰:李子切片、奶油香酥粒、小葡萄干



综合做法:

1)首先把派皮铺在派模里,弄平后,放入预热后的烤箱烘烤大约20分钟或金黄色即可取出备用。
2)然后把以上煮好的李子馅料倒入派皮里面。
3)表层撒上少许的杏仁粉和把适量的李子片排在派的表层当装饰。
然后加上少许的小葡萄干。最后撒上适量的奶油酥粒即可。
4)送入预热后的烤箱,以170烘烤大约15分钟或奶油酥粒变得有焦色即可。



















Enjoy!