这一天在 Ellena Guan 家看到的焦糖香蕉戚风就爱上了。
同时可以把家里的香蕉消耗掉。这怎么不马上行动呢！
这是一道充满香气的戚风。也许喜欢香蕉蛋糕的您也会深深爱上它。嘻嘻嘻 ~
可以把椰糖加入5克的无盐牛油煮成焦糖备用。
或者
直接把切碎的椰糖加入蛋黄里搅拌即可。
做法：
1）将椰糖煮成焦糖。然后倒入香蕉用叉把香蕉压成泥，备用。
2）把蛋黃用手拌器打均匀。之后顺序拌入油，香草精，香蕉泥和筛好的低筋面粉和玉米粉。
3）用电动搅拌机把加入柠檬汁的蛋白打至泡沫状，再慢慢加入糖打至 湿性发泡。
4）接着分三次把蛋白霜拌入蛋黃面糊把，切记不可太用力搅拌, 轻轻拌匀即可否则烘好后的蛋糕会下沉。
5）最后把面糊倒入21cm 戚风蛋糕模，轻轻敲震出大气泡。
6）以170度的烤箱烤大约45分钟左右。
7）蛋糕出炉后立即倒扣，待凉后才脱模切开享用。
Enjoy！
